Речь о том, сколько мясо может пролежать в морозилке без ущерба для качества и безопасности. Безопасно ли оно для здоровья и будет ли вкусным после приготовления?
Ссылаясь на экспертов, BB.LV утверждает, что есть его можно! Низкие температуры в морозильной камере подавляют рост бактерий и значительно замедляют процесс разложения. А вот со вкусом дела обстоят не так радужно. Во-первых, "забытое" мясо существенно "худеет" - оно может потерять до половины собственного веса. Во-вторых, оно, скорее всего, останется жестким даже после длительного и тщательного приготовления из него любимого блюда.
Все дело в том, что даже в замороженном состоянии вода из продуктов испаряется и замерзает снаружи в виде кристалликов льда. На вид эти продукты остаются почти неповрежденными, но весят всего 20-25% от первоначальной массы и имеют консистенцию пенопласта, если год или больше пролежат в морозилке. Будет ли такое мясо вкусным? Определенно нет.
В принципе мясо в правильной (герметичной) упаковке при температуре -18 можно хранить до бесконечности, но вкус его потеряется. Поэтому эксперты, пишет издание "Стебель", рекомендуют хранить его в морозильной камере не больше года. Готовые продукты хранятся не более шести месяцев.
