Издание euronews решило поговорить о способах производства нового для нас продукта - клеточного мяса. Испания, Германия и Нидерланды лидируют в его разработке, а в Италии оно уже запрещено.
Как делают искусственное мясо
Для выращивания мяса в лабораториях у живых животных собирают клетки и размножают в биореакторах. Затем в полученную массу добавляют клетчатку и другие элементы - для придания текстуры и питательности. Искусственное мясо не имеет кожи и костей, поэтому его использование больше предусмотрено для приготовления бургеров, наггетсов и сосисок.
В Европе примерно 40% исследований в этой области проводят частные организации, однако до сих пор отсутствуют общие правила, определенные Еврокомиссией в рамках регламента о новых продуктах питания для продажи в ЕС. Херардо Фортуна из Euronews объясняет:
«Если компания хочет подать заявку и попросить разрешения на продажу нового продукта питания, в данном случае мяса на основе клеток, она подает заявку, а Европейское агентство по безопасности продуктов питания (EFSA) выдает научное заключение».
Кто "за" и кто "против"
По словам Херардо Фортуны, Европейская комиссия, которая должна принять окончательное решение об утверждении данного продукта или отказе, следует научному мнению Европейского агентства.
Италия стала первой европейской страной, наложившей запрет на новый продукт питания. А почти половина стран ЕС, в том числе Греция, Франция и Румыния, выразила обеспокоенность по поводу его потенциального влияния на фермеров.
В Европейскую комиссию направлено письмо, подписанное 12 государствами-членами, с просьбой провести общественные дебаты и оценку социально-экономических последствий:
«Европейские граждане должны знать, во что они ввязываются, что поставлено на карту с этической точки зрения, с точки зрения их отношений с людьми и животными».
Многие обеспокоены появлением искусственного мяса, опасаясь, что оно может вытеснить традиционное животноводство, к тому же процесс его производства достаточно энергоемкий и требует много воды. Сторонники же нововведения ссылаются на благополучие животных и преимущества сокращения животноводства, включая уменьшение выбросов углекислого газа.
Опрос на улицах
Журналисты euronews побеседовали с людьми на берлинских и римских улицах о том, что они думают об этом новом продукте. Один из жителей Берлина сказал:
«Я думаю, что оно пригодится для определенных групп людей, которые хотят ощутить вкус и текстуру мяса, но не хотят убивать животных».
Другой собеседник, проживающий в Риме, высказал свою точку зрения:
«Я против обработанных и ультра обработанных продуктов. Я не знаю, считается ли синтетическое мясо обработанным продуктом, но думаю, что да».
А что по поводу этики
Нововведение поднимает не только экономические, но и этические вопросы, считает Селин Имар, французский политик-правоцентрист, член комитета Европарламента по сельскому хозяйству и развитию сельских районов. Она отмечает:
«Я считаю, что очень важно пролить свет и начать дебаты, и вести диалог по поводу действительно научно-обоснованных элементов. Европейские граждане должны знать, во что они ввязываются, что поставлено на карту с этической точки зрения, с точки зрения отношений с людьми и животными, если мы возьмем на себя обязательство производить искусственное мясо с помощью биореакторов».
А что насчет маркировки? Есть ли разница, как называть этот продукт — синтетическое мясо, мясо, выращенное в лаборатории или мясо без убоя? Эксперты утверждают, что да. Но главный вопрос: захотите ли вы его есть?
