Учёные из Британского университета Суррея проанализировали данные 3342 человек, из которых две трети составили женщины. Выяснилось, что среди вегетарианцев, употреблявших заменители мяса, риск депрессии оказался на 42% выше, чем у тех, кто отказался от этих продуктов.
По словам авторов исследования, полученные результаты «вызывают беспокойство». Они обнаружили, что люди, употребляющие заменители мяса, чаще страдают от высокого давления и воспалений.
Исследователи предположили, что связь между растительными заменителями мяса и проблемами с психическим здоровьем может быть связана с воспалением в организме, которое влияет на работу химических веществ в мозге. «Эти воспаления могут негативно влиять на химические процессы в мозге, что способствует развитию психических заболеваний», — отмечается в работе.
Несмотря на это, исследование не выявило существенных различий в общем питательном составе рациона между вегетарианцами, которые употребляли мясозаменители, и теми, кто этого не делал. Однако вероятность развития синдрома раздражённого кишечника среди потребителей искусственного мяса оказалась на 40% ниже.
«Искусственное мясо может стать полезным инструментом для перехода на растительную диету, что благоприятно для сельского хозяйства. Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить связь между вегетарианским питанием и настроением», — подчеркнул один из авторов исследования, профессор Энтони Уэттон.
