Его личная мотивация заняться этой темой связана с матерью, у которой в возрасте 85 лет диагностировали деменцию, и она больше не узнает его. Говоря о развитии болезни, Тим Спектор отмечает: «Мы знаем, что генетика играет роль, но она незначительна». В начале он думал, что «ничего нельзя сделать, кроме как ждать, пока ученые разработают чудодейственное лечение».
Воспаление в мозге — «главная причина»
Новые исследования показывают, что питание действительно важно для здоровья мозга. Это делает деменцию «болезнью, которую можно предотвратить или, по крайней мере, отсрочить».
Спектор объясняет, что воспаление в мозге может быть «главной причиной» деменции, как показали новые исследования. Более того, это может быть «результатом плохого питания, включающего много сильно обработанных продуктов с высоким содержанием сахара и жира».
Четыре диетических правила против деменции
В этом контексте специалист раскрыл четыре диетических правила, чтобы снизить риск деменции:
- Ешьте много орехов и рыбы;
- Сократите потребление сахара и сильно обработанных продуктов;
- Пейте алкоголь только время от времени;
- Ешьте 30 различных растений в неделю.
Многие, вероятно, слышали о первых трех пунктах как о важных составляющих сбалансированного питания. Четвертый пункт может удивить некоторых. Известное правило гласит: ешьте пять порций фруктов и овощей в день. Спектор идет дальше.
Исследование British Gut Project показало, что участники, которые ели 30 или более различных растений в неделю, имели более разнообразные микробиомы кишечника и с большей вероятностью обладали определенными «хорошими» кишечными бактериями по сравнению с теми, кто ел только десять растений. Таким образом, разнообразие растительных продуктов может улучшить здоровье кишечника.
Если вы сейчас задаетесь вопросом «что мне есть?», то у специалиста по питанию есть конкретные советы для вас. Эти 30 растений могут включать различные корнеплоды, салаты, крестоцветные овощи, а также лук, чеснок и зеленый лук. Бобовые также могут обогатить ваш рацион. К ним относятся фасоль и горох.
Примеры овощей:
- спаржа;
- брокколи;
- капуста;
- морковь;
- редис;
- баклажан;
- артишок;
- красный лук;
- шпинат;
- батат;
- цуккини.
Примеры фруктов:
- яблоки;
- авокадо;
- бананы;
- малина;
- инжир;
- киви;
- апельсины;
- ежевика.
Примеры бобовых:
- черные бобы;
- фасоль;
- масляные бобы;
- нут;
- стручковая фасоль;
- фасоль;
- лен;
- горох;
- соевые бобы или эдамаме.
Комментируя свои выводы, Спектор сказал: «Увеличение разнообразия и количества растений в вашем рационе не должно быть сложным — особенно, если вы расширите свое понимание того, что считается растительной пищей, чтобы включить специи, травы, орехи и семена». Подводя итог, специалист говорит: некоторые продукты могут снизить воспаление в мозге и поддерживать его в лучшем состоянии. Предпочтение свежим продуктам всегда является хорошим началом.
