Стоимость классической итальянской пиццы «Маргарита» в апреле продолжала расти по сравнению с прошлым годом, хотя цены на все ее ингредиенты ежемесячно снижались.
«Итальянская пицца остается дорогой даже при снижении цен на энергию и помидоры», — пишет Bloomberg со ссылкой на данные итальянского статистического института Istat и министерства финансов страны.
Ингредиенты для пиццы (мука, помидоры, моцарелла и оливковое масло), а также энергия, необходимая электрической духовке для выпечки культового «блюда» Неаполя, увеличились на 19% в апреле по сравнению с 2022 годом. Однако рост цен замедлился по сравнению с мартом. Напомним, в ноябре прошлого года произошел скачок себестоимости продукции, превышающий 30%.
Рост показателя (индекса цен) на "Pizza Gauge" по-прежнему намного опережает общую инфляцию, которая в прошлом месяце составила 8,7%. Bloomberg сделал собственные выводы, объединив цены на муку, помидоры, сыр моцарелла, оливковое масло и электроэнергию, необходимую для выпечки пиццы. Итого получилось, что общая стоимость на приготовление пиццы упала на 11,3%:
- Розничная цена муки выросла на 11,1% в годовом исчислении.
- Потребительские цены на моцареллу выросли на 25% в годовом исчислении, но упали на 0,4% в прошлом месяце (апрель).
- Цены на помидоры выросли на 8,6% в годовом исчислении, но в апреле они снизились на 2%.
- Цена на оливковое масло увеличилась на 26,1% в годовом исчислении, но снизилась в апреле на 1,2%.
- Цена на электроэнергию выросла на 20,1% в годовом исчислении, но снизилась на 11,3% в прошлом месяце.
В заключении говорится, что стоимость покупки готовой пиццы увеличилась только на 7,6% по сравнению с предыдущим годом, что сделало ее покупку в пиццерии более дешевым вариантом, чем самостоятельное приготовление у себя дома.
