И хотя технически, из-за негативного эффекта бенчмарка*, индекс, измеряющий продовольственную инфляцию, в ближайшие месяцы будет ниже, важнейший вопрос о том, когда цены действительно упадут, остается без ответа.
* Бенчмарк — эталонный финансовый показатель, с которым можно сравнить результат работы компании или доходность инвестиционного портфеля.
На данный момент инфляция в группе продуктов питания и безалкогольных напитков, хотя и замедляется три месяца подряд, снизилась всего на 1,2% по сравнению с максимумами прошлого декабря и в три раза превышает средний уровень инфляции.
Согласно данным, представленным генеральным директором NielsenIQ Вайосом Диморагасом в рамках мероприятия Shopper Trends Event 2023, семь из десяти руководителей отрасли и розничной торговли заявляют, что приняли решение о новом раунде повышения цен в течение года.
В частности в выборке из 32 директоров организованных торговых и промышленных компаний оказалось, что 68% ответили, что в этом году будет дальнейшее повышение цен.
Новое повышение цен составит до 5%, по мнению 35% респондентов, а каждый второй ответил, что повышение составит до 10%. Также есть небольшой процент 6%, которые ответили, что рост цен достигнет 20%.
Министр финансов Христос Стайкурас также публично подтвердил "продолжение роста цен на продукты питания", которое "хотя бы идет несколько более замедленным темпом". Тем не менее, поскольку объем продаж за четыре месяца 2023 года продолжает оставаться отрицательным, оценивается в пределах от 3% до 5% в зависимости от категории продукта, и в то же время объем продукции под собственной торговой маркой постоянно увеличивается, некоторые компании, которые в основном нацелены на внутреннего конечного потребителя, путем небольших и выборочных снижений оптовых прайс-листов либо (в основном) через готовые предложения, пытаются несколько снизить цены.
Первое удешевление продукции началось с рынка молочной продукции (на йогурты и сыры из коровьего молока). Кроме того более выгодные цены за счет предложений и акций наблюдаются на некоторые продукты в категориях макаронных изделий и муки. Также несколько упала цена на курятину. Однако это капля в море, так как это продукты, цены на которые сильно выросли за последние два года.
В любом случае, говорят экономические аналитики, дорогостоящие запасы первичных и вторичных материалов должны быть израсходованы до того, как цены на готовую продукцию начнут падать. Это означает, что мы не увидим существенного снижения цен на основные продукты питания до октября следующего года. И горькая правда заключается в том, что цены вряд ли вернутся на доинфляционный кризисный уровень.
«Экономическая история доказала, что цены, которые выросли, уже никогда не вернутся на прежний уровень, с которого они стартовали. В экономике это называется нисходящей ценовой жесткостью», — говорит генеральный секретарь по торговле и потреблению Сотирис Анагостопулос.
По данным ELSTAT, яйца и молочные продукты в марте подорожали на 23,1%, т.е. почти в 5 раз выше, чем инфляция в среднем. В феврале рост, зарегистрированный ELSTAT для тех же продуктов, составил 25,2%, в январе 25% и в декабре 25,6%.
Цены на хлеб и крупы в марте выросли на 15,6% по сравнению с ростом на 16,8% в феврале, на 18,6% в январе и на 18,7% в декабре 2022 года. Цены на пищевые жиры и масла выросли в марте на 17,5% по сравнению с ростом на 22,9% в феврале, 23,1% в январе и 21,7% в декабре 2022 года. При этом цены на мясо в марте выросли на 19,8% по сравнению с ростом на 20% в феврале, на 19,3% в январе и на 17,8% в декабре.
Учитывая, что существует фазовая разница в ценах на продукты питания — мы помним, что рост был медленным для рынка по сравнению с ростом цен на энергоносители, потребителям почти наверняка потребуется еще несколько месяцев, чтобы увидеть первое существенное снижение цен.
