Время приготовления зависит от ряда факторов: личных предпочтений, находились ли они в холодильнике (температура продукта), а также их размера и даже типа используемой посуды. Независимо от того, предпочитаете ли вы яйца всмятку или вкрутую, мы собрали список простых советов, которые помогут вам всегда получать вкусные яйца:
- Поместите большое яйцо в маленькую кастрюлю.
- Залейте его холодной водой (не менее 2,5 см над поверхностью яйца), добавьте щепотку соли и поставьте кастрюлю на сильный огонь.
- Когда вода почти закипит, аккуратно переверните яйцо и установите таймер:
- 3 минуты для очень мягкого вареного желтка и почти жидкого белка.
- 4 минуты, чтобы желток слегка застыл и белок свернулся.
- 5 минут для более плотного желтка и белка средней готовности.
- 6 минут варить в "крутым" белком и слегка мягким желтком.
- 8 минут - сваренные вкрутую (например, для нарезки в салаты).
По истечении времени приготовления выньте яйцо из кастрюльки шумовкой, облейте холодной водой и очистите. Для достижения наилучших результатов лучше учитывать размер яиц, которые вы собираетесь варить:
- 3 минуты для яйца среднего размера.
- 4 минуты для большого яйца.
- 5 минут для очень большого яйца.
Стоит ли класть яйца в горячую или холодную воду? Вы кладете яйца в воду после того, как она уже закипела или кладете их в холодную воду, а затем даете закипеть? Вокруг этого ведется много споров, поскольку некоторые люди склонны делать это по-своему, но, похоже, лучше сначала вскипятить воду, а не холодную. Это может быть связано с тем, что медленно нагревающаяся вода приводит к прилипанию мембраны к скорлупе, что затрудняет очистку.
