Он дал эксклюзивное интервью CNN Greece по случаю выбора Греции для выхода его знаменитой группы на европейский рынок с Bagatelle Athens.
Несколько недель назад Bagatelle Athens открыл свои двери в новом Astir Marina, принеся с собой эклектичную смесь французской жизнерадостности, первоклассных гастрономических впечатлений, изысканных напитков и взрывной атмосферы вечеринок, что сделало этот известный международный бренд излюбленным местом встреч самых взыскательных посетителей со всего мира.
Стоящая за самым громким открытием сезона на Афинской Ривьере компания 7 Management Hospitality Group, которая вышла на европейский рынок через Bagatelle Athens, выбрала Грецию в качестве первой остановки на своем пути роста из Дубая в Европу. При этом инвестиционные планы в Греции на этом не заканчиваются, на очереди Astir Beach.
Журналисты издания встретились с основателем и генеральным директором группы 7 Management Hospitality Group Рабихом Факхреддином и попросили его выступить в рубрике «Movers & Shakers of Greek Hospitality» на CNN Greece о выборе Греции для этого первого европейского шага, других планах группы по расширению, проблемах, с которыми сталкивается индустрия гостеприимства на глобальном уровне, и многом другом.
Рабих Факхреддин — основатель и гендиректор 7 Management Group, ведущей компании в сфере гостеприимства и общественного питания, которая буквально преобразила кулинарную и развлекательную сферу Ближнего Востока.
Его компания разработала впечатляющий портфель инновационных брендов, которые устанавливают новые стандарты в индустрии гостеприимства, но в то же время выводят известные мировые концепции на более широкий регион и за его пределы, тем самым расширяя возможности своей группы в секторе элитного общественного питания и развлечений. Далее без купюр.
Bagatelle Athens — Ваш первый бизнес-проект в Европе. Почему Вы решили начать новое направление деятельности Вашей компании с Греции, а точнее, с Astir Marina?
Афины были естественным выбором для нашего первого европейского предприятия. Греция — одно из самых популярных направлений в мире: с богатой историей, яркой культурой и исключительным гостеприимством. В последние годы кулинарная сфера страны демонстрирует впечатляющий рост, что создает идеальные условия для процветания такого бренда, как Bagatelle. Astir Marina на Афинской Ривьере стала идеальным местом для этого важного шага.
Это знаковое место, сочетающее в себе эксклюзивность, потрясающие виды и роскошную атмосферу — элементы, которые идеально соответствуют характеру Багатель. Мы хотели подарить нашим гостям незабываемые впечатления, сочетающие в себе элегантность Французской Ривьеры и теплое гостеприимство Греции. Это открытие является значительным шагом вперед для 7 Management, поскольку мы начинаем воплощать наши уникальные концепции в Европе, начиная с города, который полностью соответствует нашему видению.
Как Вы думаете, что «Багатель» привносит в Афинскую Ривьеру и ее публику?
Bagatelle дарит новые впечатления, сочетая в себе гастрономию мирового класса, уникальную атмосферу и оживленные, но изысканные развлечения. Это место, где посетители наслаждаются вкусом Французской Ривьеры, одновременно ощущая яркость и очарование Афин. Bagatelle выделяется тем, как легко здесь сочетаются изысканная кухня и динамичные развлечения, что позволяет создать место, которое придется по вкусу как тем, кто ищет расслабления, так и тем, кто настроен на праздник. Наша цель — предоставить публике пространство, где они смогут пережить незабываемые моменты в уникальной атмосфере, которая определяет Bagatelle.
Как Вы думаете, есть ли у Греции потенциал стать мировым направлением для любителей роскошного отдыха?
Абсолютно. У Греции есть все необходимое, чтобы зарекомендовать себя, как ведущее мировое направление для отдыха класса люкс. Страна уже может похвастаться богатым культурным наследием, потрясающими пейзажами и всемирно известным гостеприимством. Благодаря прекрасному климату, красивейшим островам и великолепным видам, куда бы вы ни посмотрели, Греция обладает уникальным очарованием для всех, кто ищет роскошный отдых. Еда здесь также является большим преимуществом: свежие местные ингредиенты и богатые кулинарные традиции привлекают любителей кулинарных впечатлений со всех уголков земли.
Сочетание ландшафта, кулинарных изысков и первоклассного уровня обслуживания делает Грецию прекрасным местом для каждого любителя роскошного отдыха. И по мере того, как все больше туристов открывают для себя все разнообразие и уникальность этой страны, растут перспективы Греции закрепиться на позиции мирового центра роскоши.
Считаете ли Вы, что здесь можно что-то улучшить, чтобы страна могла привлечь еще большую долю элитного туризма?
Посмотрите, то, что могло бы выиграть от более тщательного изучения и внимания к теме, приобретает еще большую гибкость для инвесторов, особенно когда речь идет о правилах и процедурах. Я считаю, что оптимизация этой области будет способствовать появлению большего количества высококлассных проектов по развитию и обеспечит более эффективную реализацию новых проектов класса люкс, что в конечном итоге обогатит общее впечатление от посещения.
Кроме того, большая доступность некоторых менее популярных районов страны, при сохранении их очарования и аутентичности, позволит предложить более эксклюзивные впечатления взыскательным посетителям. Укрепление инфраструктуры вокруг важных туристических направлений, при сохранении природной и культурной красоты Греции, также может повысить уровень комфорта для посетителей. Однако в целом, по моему мнению, Греция уже сейчас находится в очень сильной позиции, и при наличии нескольких незначительных улучшений у нее есть все шансы привлечь еще больше путешественников класса люкс со всех уголков мира.
Каковы планы дальнейшего развития Вашей группы в Афинах и Греции в целом?
У нас много планов, поскольку мы нацелены на греческий рынок и воодушевлены возможностями роста. Во-первых, один из наших самых успешных брендов Lucia's откроется в Astir Marina, что станет для нас важным шагом. В то же время мы готовимся представить публике Raw Bar by Lucia's — совершенно новую концепцию, которая еще больше улучшит качество питания посетителей, делая акцент на высококачественных морепродуктах.
Кроме того, мы рады взять на себя управление легендарным пляжем Astir Beach после успеха Bagatelle Athens, что позволит нам вывести роскошные пляжные впечатления на новый уровень в Греции. Мы также гордимся тем, что представляем в Афинах известный бренд ливанской изысканной кухни Em Sherif Café, привнося нотку подлинного ливанского гостеприимства в постоянно растущую гастрономическую жизнь города.
Наше видение не ограничивается только гастрономией — мы хотим создавать комплексные впечатления, которые понравятся грекам и иностранным гостям. У нас большие планы относительно Греции, и мы можем с уверенностью сказать, что в ближайшем будущем вы можете ожидать от нашей группы и других интересных проектов.
Мы должны сказать, что наше видение Афин выходит за рамки открытия новых заведений, поскольку мы стремимся поддерживать и совершенствовать индустрию гостеприимства в целом. Мы верим в важность развития талантов и создания возможностей, поэтому мы запускаем образовательную программу в сфере гостеприимства «7 Hospitality Academy» — инициативу, которая будет предлагать специализированное образование, обучение, стажировки и практический опыт тем, кто хочет построить карьеру в этой области.
Программа будет ориентирована как на сезонный персонал, так и на стажеров со всей Греции, предоставляя им возможность развивать свои навыки в наших собственных помещениях для общественного питания и гостеприимства. Делясь своими знаниями и опытом, а также создавая динамичную среду обучения, мы стремимся внести свой вклад в развитие отрасли и укрепить позиции нового поколения профессионалов в сфере гостеприимства.
Как Вы решаете серьезную проблему нехватки персонала с помощью «7 Hospitality Academy» и постоянно растущего портфолио в разных странах?
Поскольку индустрия гостеприимства продолжает расти, мы в полной мере осознаем глобальную проблему нехватки кадров. И хотя конкурентоспособная заработная плата, безусловно, является очень важным фактором, мы считаем, что не менее важно инвестировать в общее благополучие наших команд. Это включает в себя предоставление комплексных социальных пакетов, возможностей карьерного роста и здорового баланса между работой и личной жизнью.
Создав рабочую среду, в которой сотрудники чувствуют настоящую поддержку и ценность, выходящую за рамки финансового вознаграждения, нам удалось привлечь и удержать лучших специалистов во всех областях, что обеспечивает долгосрочный успех как наших команд, так и нашей компании.
Что, по Вашему опыту, делает новый проект элитного ресторана успешным? Что нужно, чтобы стать предметом обсуждения в городе ?
Успешный проект элитного ресторана — это не только еда, но и создание целостного опыта, рассказывающего уникальную историю и воплощающего ее в жизнь посредством каждой детали: атмосферы, обслуживания, развлечений. В 7 Management мы верим в создание впечатлений, выходящих за рамки гостеприимства.
Роскошь не ограничивается изысканными вкусами, она заключается в создании обстановки, стимулирующей все чувства, с безупречным обслуживанием и развлечениями, которые придают ей дополнительное измерение. Когда все гармонично сочетается — от дизайна и музыки до еды — в результате получается не просто трапеза, а незабываемые впечатления, которыми гости хотят поделиться и которые хотят пережить снова.
Какой из Ваших самых важных проектов, по Вашему мнению, лучше всего отражает видение Вашей компании?
В 7 Management мы гордимся тем, что создаем уникальные концепции, которые нравятся широкой аудитории. Один из наших самых особенных проектов — February 30, поскольку он полностью воплощает наше видение инклюзивности, гибкости и креативности. 30 февраля — день для всех: вас ждут самые разные впечатления: от спокойных семейных прогулок днем до захватывающих ночных развлечений и всего, что между ними. Его особенностью является способность меняться в течение дня, подстраиваясь под любое настроение и случай, обеспечивая неизменно безупречный сервис.
Его название столь же уникально, как и сама его концепция. Мы объединяем великолепную еду, изысканные напитки и динамичные развлечения, чтобы создать незабываемые моменты. Это больше, чем просто место для ужина и развлечений, это опыт, отражающий наше стремление всегда предлагать нашим гостям что-то уникальное.
Этот проект является свидетельством приверженности компании 7 Management делу преобразования индустрии гостеприимства. Создавая пространства, объединяющие людей, и в то же время отдавая должное их уникальности, February 30 олицетворяет то, кем мы являемся как компания. Каждая концепция, которую мы создаем, имеет свою собственную историю и отражает этот факт, предлагая особые впечатления, которые лучше всего находят отклик у наших посетителей.
Что это за нашумевший 25 Jump Street, который Вы готовитесь открыть в Дубае?
«25 Jump Street» — один из самых захватывающих проектов, которые мы когда-либо реализовывали. Это первая лицензированная улица в городе (в Дубае употребление алкоголя запрещено в общественных местах, за исключением частных мест, где есть специальное разрешение), призванная предложить разнообразную ночную жизнь и гастрономические впечатления.
Особенным его делает разнообразие: каждая представленная там концепция уникальна, но все они объединены общей философией веселья и творчества. Мы создали пространство, которое предлагает что-то для каждого, создав место, где посетители могут открывать для себя новую атмосферу и развлекательные возможности на каждом шагу. 25 Jump Street намерен изменить облик ночной жизни Дубая, объединив в одном месте разнообразные возможности и захватывающие впечатления.
