Некоторые невзлюбили их с первой дегустации и упорно отстаивает свою точку зрения. Но, согласитесь, сложно опровергнуть пользу натуральных компонентов, входящих в состав суши и роллов. Цветущий вид и завидное долголетие обожающих эти деликатесы японцев убедительно свидетельствуют об их полезности. Попробуем разобраться.
В чем польза роллов и суши
Несмотря на многообразие ассортимента и большой выбор, различия в технологии приготовления, все японские деликатесы имеют аналогичный состав - немного риса, морепродукты, растительный компонент (водоросли, овощи, имбирь). Каждый ингредиент вносит свою лепту в полезность готового продукта:
- рис - источник витаминов и минералов, аминокислот и белков, железа и клетчатки. Он нормализует пищеварительный процесс и укрепляют мышцы;
- морская рыба щедро дарит необходимые организму Омега-3 и Омега-6 (полинасыщенные жирные кислоты), витамины группы В, калий, магний. Благодаря уникальному составу полезных веществ, морепродукты благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему, способствуют умственной активности, предупреждают развитие атеросклероза;
- имбирь - прекрасный иммуностимулятор и антиоксидант;
- соевый соус - оригинальная приправа. Приготовленная по всем правилам, она содержит массу витаминов, аминокислот, макро- и микроэлементов;
- морские водоросли нори - источник железа, кальция и йода;
- васаби - отличный антиоксидант и источник витамина C, защищает зубы от поражения кариесом.
Рис и рыба - продукты, прекрасно сочетающиеся между собой, их с удовольствием поглощают сторонники раздельного питания. Низкая колорийность японских деликатесов позволяет использовать их раз в неделю в качестве разгрузочной диеты.
Несколько слов сторонникам вредности роллов и суши
Как и некоторые другие продукты, любимые многими блюда японской кухни не рекомендуются лишь аллергикам - красная рыба, например, может вызвать нежелательную реакцию. Еще одна опасность - приобретение суши в сомнительных заведениях. Если вы хотите насладиться изысканным вкусом деликатесов, заказывайте их только в заведениях с подтвержденной репутацией.
Советы диетологов
По рекомендации диетологов, суши и роллы лучше есть не более одного раза в неделю. Суточная доза - 400 г. Желательно употреблять их в обед, но точно не есть суши на ужин и тем более на ночь. Рис является тяжелым продуктом для ЖКТ и несет нагрузку на пищеварительную систему, что может вызвать бессонницу. Ночью наш организм должен отдыхать, это относится и к пищеварительной системе. Чтобы суши были полезными для организма, их нужно употреблять вместе с овощным гарниром, салатом - клетчатка помогает работе ЖКТ. И еще несколько рекомендаций:
- Потребление суши необходимо ограничить при наличии таких заболеваний, как сахарный диабет, гастрит, холецистит, панкреатит и патологии органов желудочно-кишечного тракта, острые инфекционные заболевания.
- Роллы и суши, купленные в магазине или приготовленные самостоятельно, должны храниться в домашнем холодильнике не более 1 суток, невскрытую упаковку продуктов из магазина нужно использовать в течение указанного на этикетке срока годности.
- При покупке готовых суши и роллов в магазине обратите внимание на условия хранения – они должны соответствовать указанным производителем на этикетке, на сроки годности, состояние упаковки – она должна быть герметичной, не вздутой, без следов подтеков.
Заказывать готовую еду на дом рекомендуется в хорошо известных вам местах, где вы уже были и пробовали продукцию. Выберите ближайший к вам ресторан, желательно тот, который находится в вашем районе. Прежде, чем сделать заказ, позвоните по телефону ресторана, а не по указанному на сайте, и уточните, делают ли они доставку продукции по заказу и правильный ли телефон указан на сайте.
