Такой вывод следует из нового исследования Focus Bari о привычках греков в плане потребления кофе. Социологи обрисовали "кофейные привычки" в зависимости от пола и возраста греков, проживающих в различных регионах Греции. Согласно опросу, в котором приняли участие 1002 респондента, 95% и 96% греков посещают кафе или QSR соответственно.
В частности, как оказалось, посещение кафе — это ставшая уже рутиной привычка, поскольку 28% посещают заведения практически ежедневно, а 39% — 1–3 раза в неделю. Тогда как заведения QSR (Quick Service Restaurants) посещает ежедневно 6% респондентов, а 28% 1-3 раза в неделю.
По результатам ответа на вопрос «как часто вы посещаете кафе, чтобы взять напиток навынос или чтобы выпить его на месте», оказалось, мужчины посещают такие заведения чаще, чем женщины. Таким образом ежедневно 33% мужчин по сравнению с 23% женщин посещают кафе, работающие по схеме takeaway.
Процент опрошенных, которые заявили, что посещают кафетерии от 1 до 3 раз в неделю, разнится среди мужчин и женщин. Доля мужчин составляет 42%, а женщин - 37%.
В зависимости от возраста: в категории респондентов 25-34 лет 36% посещает кафе почти каждый день, за ними следуют категории 18-24 и 35-44 года, с 32%.
Что касается регионов Греции, ежедневная привычка пить кофе более распространена в Салониках (32%), по сравнению с 27% в Аттике и 28% в остальных регионах Греции.
QSR наиболее популярны среди молодежи
QSR, похоже, не так популярны среди греческих потребителей старшего возраста. На вопрос «когда и как часто вы посещаете QSR, приобретая еду и напитки на вынос или же для потребления на месте» только 6% мужчин и женщин посещают их почти каждый день, в то время как от 1 до 3 раз в неделю 38% мужчин и 39% женщин.
Однако если дифференцировать опрос по возрастам, то среди лиц возрасте 25-34 года пользуются QSR 13%, за ней следует категория 18-24 лет с 9% и категория 35-44 года с 6%.
В вопросе «что для вас важно при выборе кафетерия, который вы регулярно посещаете», тройкой критериев были: качество, любезный персонал и нормальное соотношение цены и качества.
С другой стороны, для заведений QSR главные 3 критерия это - качественные ингредиенты, низкие цены и чистота.
Причины, по которым потребители отказываются от посещения "любимой кафешки".
Ухудшение качества кофе, неопрятная/грязная обстановка и равнодушный/грубый персонал – основные причины ухода из любимого кафе.
На вопрос «что оттолкнет/заставит уйти из любимого заведения QSR» ответы следующие:
