Как новый урожай влияет на рост цен
Поступление нового урожая, а также ограниченный спрос из-за постоянного роста цен, похоже, остановили - по крайней мере, на данный момент - "ажиотаж" в ценах производителей, которые также снизились. Этому также способствовал ограниченный спрос со стороны трейдеров, которые, со своей стороны, оказывают давление на цены в сторону их снижения. С другой стороны производители, которые, хотя и довольны тем, что их продукция превращается в золото, сдерживают себя, запасаясь впрок и надеясь на еще более высокие цены.
Но вопрос в том, когда и будет ли это снижение перенесено на полку, поскольку оливковое масло стало предметом роскоши для потребителя, который, не имея возможности покупать его по высоким ценам, вынужден обращаться к дешевым альтернативам, таким как масла из семян. По словам участников рынка, наблюдалось снижение продаж на полках, которые упали с 25 000 тонн до 18 000 тонн.
Мировое потребление уже значительно сократилось - до 40 %, при этом в Испании, крупнейшем производителе, снижение составило 17%, а в странах Северной Европы, где оливковое масло не является частью диетической культуры, сокращение, скорее всего, будет более значительным.
Однако самые оптимистичные прогнозы говорят о том, что потребители, скорее всего, увидят снижение цен в ближайшие два месяца, но при этом уточняют, что все будет зависеть от спроса из-за рубежа.
Колебания цен
"В начале у нас были цены 8,5 и 9 евро за килограмм, сейчас они составляют 7,5-7,8 евро. Конечно это также связано с многочисленными проблемами с качеством, которые возникли в этом году. Хорошее масло, extra virgin, которого в этом году очень мало, будет стоить дороже", - комментирует президент Национальной межпрофессиональной организации оливкового масла Эммануэль Гианнулис в ОТ.
"Цены 9,2 евро за килограмм, зафиксированной в конце предыдущего сезона, больше не существует. На последнем тендере кооператив продавал по 7,7 евро за килограмм", - добавляет генеральный директор SEVITEL Георгиос Иконому, отмечая, что хотя нелегко предсказать, где будет колебаться цена, "на международных рынках уже наблюдается спад потребления, поэтому снижение спроса сжимает предложение на уровне производителей. Так что можно ожидать, что ситуация немного стабилизируется, в районе 7-7,5 за очень хорошее масло".
Однако на данном этапе никто не может рискнуть предсказать, до какой отметки в итоге дойдет цена, поскольку сбор урожая продолжается, и нет четкого представления о конечных объемах продукта. "С каждым днем и, по крайней мере, в течение следующего месяца, когда мы начнем производство, картина будет становиться все более ясной. Однако если подтвердятся низкие показатели производства в Средиземноморском бассейне, мы, скорее всего, увидим, что цены снова поднимутся до уровня 8-9 евро/кг. Но я думаю, что для роста цен нет оснований, потому что кто тогда будет покупать?", - отмечает г-н Гианнулис.
В то же время торговля надеется на хорошее цветение в Испании, которое ожидается в феврале-марте. Как объясняет г-н Иконому, если испанское производство в конечном итоге увеличится, то цены производителей снизятся, и на рынке наступит нормальная ситуация.
Проблемы с качеством
В этом году производство оливкового масла в Греции может сократиться (по оценкам, на 160 000 тонн) по сравнению с "золотым" прошлым годом в 350 000 тонн, но, тем не менее, оно будет избыточным, так как потребности страны (около 100 000 тонн) будут покрыты.
Однако проблема в производстве этого года проявляется как в качестве, так и в органолептических характеристиках, поскольку преобладающие погодные условия благоприятствовали появлению оливковой болезни. Согласно последним оценкам SEVITEL, в Ираклионе, Мессинии, Трифилии, Илии, Ханье и Лаконии ожидается более высокая урожайность по сравнению с другими продуктивными районами нашей страны.
Кроме того, по последним оценкам Министерства сельского хозяйства США (USDA), мировое производство оливкового масла достигнет 3 миллионов тонн, что почти равно потреблению. Ожидается, что производство вырастет на 15-16% по сравнению с 2,5 млн тонн в прошлом сезоне 2022/2023 годов, который вошел в историю, как худший год за последние 10 лет.
Кроме того, по данным Министерства сельского хозяйства США, производство в Европейском союзе, на который приходится 70% мировых оливковых рощ, в сезоне 2023/2024 годов достигнет 1,8 млн тонн оливкового масла по сравнению с 1,4 млн тонн в предыдущем сезоне.
Источник: OT
