Хотя апельсиновый сок уже давно считается полезным для здоровья напитком, должен ли этот основной продукт для завтрака, в конечном итоге, уйти в прошлое? Мы поговорили с различными экспертами в области здравоохранения и питания о его влиянии на организм и о том, как его лучше всего употреблять.
Насколько полезен для нас апельсиновый сок с точки зрения питания? Хорошей новостью является то, что мы, вероятно, потребляем и другие продукты, которые гораздо менее полезны, чем стакан апельсинового сока. Но ни в коем случае нельзя думать, что это суперфуд.
«Я бы не сказал, что апельсиновый сок вреден для организма. Это источник необходимых питательных веществ, — говорит Хайди Маклеод, дипломированный диетолог. - Однако как и большинство продуктов, употребление в больших количествах может привести к вредным последствиям для здоровья». Тем не менее важно обращать внимание на то, что написано на этикетке, говорит специалист.
«Хотя многие люди считают апельсиновый сок полезным напитком, я советую тем, кто хочет похудеть и снизить уровень сахара в крови, держаться подальше от него», — говорит Мэгги Белл, дипломированный диетолог. И хотя надпись «без добавления сахара» может быть верной, в апельсиновом соке много натурального сахара.
Министерство сельского хозяйства США сообщает, что порция апельсинового сока весом 8 унций (226,7 грамма) содержит около 20 граммов сахара, что соответствует почти 5 чайным ложкам.
Также отмечается, что привыкание к сахару часто приводит к его чрезмерному потреблению, что потенциально способствует увеличению веса с течением времени.
«Если наша цель — не просто сбросить немного веса, а оставаться здоровыми в долгосрочной перспективе, употребление апельсинового сока может застопорить/обнулить достигнутые в спортзале результаты», — говорит Рич Тейлор-Веллингтон, тренер по фитнесу.
Он называет процесс удаления клетчатки из апельсина при приготовлении апельсинового сока одной из главных причин, по которым он не является фанатом данного напитка. «Клетчатка помогает вырабатывать определенные пищеварительные ферменты, — говорит Тейлор-Веллингтон. - Без мясистой части фрукта мы можем выпить сок двух-трех апельсинов за считанные секунды. Это не лучший выбор для зубов, поскольку известно, что цитрусовые содержат лимонную кислоту, которая разрушает эмаль. И натуральный апельсиновый сок в этом плане ничем не отличается».
«Апельсиновый сок — двойной удар для зубов: в нем много сахара, и он кислый», — говорит Элизабет Б. Симпсон, доктор медицинских наук, стоматолог общей практики. «Чем больше пациенты "налегают" на кислые напитки, тем хуже результаты, — говорит эксперт. - Если мы потребляем много продуктов, которые распадаются на сахар, например, апельсиновый сок, у нас есть высокий шанс повредить зубы и нуждаться в стоматологическом лечении».
Употребление апельсинового сока натощак может быстро поднять сахар в крови. Однако сочетание его с клетчаткой и белком может снизить этот риск. Так как же лучше всего употреблять апельсин? Простыми словами: ешьте фрукт и не увлекайтесь соком.
