Креветки с помидорами, сладким перцем и фетой быстро и очень легко готовятся, выглядят аппетитно и идеально иллюстрируют философию уникальной средиземноморской диеты о том, что можно создать нечто великолепное и полезное из обыкновенных продуктов и без особых усилий. Морепродукты в такой прекрасной гастрономической компании не останутся незамеченными на вашем столе!
На четыре порции вам понадобится:
- 12 очищенных креветок;
- 140 гр. феты;
- 2 красных сладких перца;
- 200 гр. томатов черри;
- 1 лимон;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 веточки петрушки;
- 5 столовых ложек оливкового масла;
- 1 ч. ложка сушеного орегано (душица);
- 1 ч. ложка хлопьев чили;
- соль и черный молотый перец по вкусу.
Приготовление
- Разогрейте духовку до 200°C, смажьте форму для приготовления оливковым маслом.
- Сладкий перец разрежьте вдоль, удалите семена и перегородки, и половинки нарежьте соломкой. Помидоры черри разрежьте пополам. Наломайте фету крупными кусочками. Мелко нарежьте листья петрушки. Измельчите чеснок. Мелкой теркой снимите с лимона цедру и выжмите сок.
- В глубокой миске соедините креветки, перец и помидоры. Посыпьте орегано, цедрой лимона и черным перцем, посолите, полейте лимонным соком и перемешайте. Затем переложите это все в форму для запекания. Сверху разложите кусочки феты и полейте оливковым маслом.
- Отправляйте форму с будущей вкуснятиной в духовку на 15–20 мин.
Перед подачей на стол посыпьте готовое блюдо хлопьями чили и петрушкой. Приятного аппетита!
А теперь несколько немаловажных секретов. Креветки выбирайте среднего размера, можно уже почищенные, хотя это не принципиально. Перец может быть любого цвета, однако красный обычно самый сладкий, да и придает блюду красочно-привлекательный вид. Помидоры точно не должны быть кислыми (эту роль выполняет лимон), поэтому сладковатые черри здесь как раз к месту. Фета — традиционный греческий сыр с характерным соленым привкусом и кремовой текстурой. Это идеальное дополнение к запеченным креветкам. Но в крайнем случае можно использовать брынзу или греческий касери, похожий на фету.
