Практически любое блюдо можно трансформировать, рассказывает врач-диетолог Наталья Денисова. Достаточно лишь уменьшить в нем количество вредных жиров, соли и сахара.
Салаты. Оливье станет более полезным, если количество отварного картофеля в нем уменьшить, колбасу заменить на говядину или куриное мясо, вместо соленых огурцов использовать свежие. А вместо маойнеза для заправки можно взять обезжиренный йогурт с лимонным соком. Попробуйте! Эта рекомендация актуальна и для селедки под шубой - уменьшить количество картофеля и майонеза. А вот рецепт необычного салата для Нового года 2024:
https://www.youtube.com/watch?v=T-bxyDgJ7VQ
Бутерброды. Вместо белого хлеба для бутербродов лучше использовать ржаной или цельнозерновой. А еще лучше заменить хлеб долькой свежего огурца или листиком салата, например, на который положить кусочек колбасы, сыра или рыбы.
Горячие мясные блюда. Жирную свинину желательно заменить на блюда из рыбы, индейки, курицы или кролика. При запекании не используйте сыр и майонез (так вы уменьшите количество жира и соли), замените их специями для более яркого вкуса. Можно и вовсе отказаться от горячего блюда на позднем новогоднем ужине: обойтись холодными закусками и легким десертом, а горячее оставить на следующий день.
Гарниры. Традиционный гарнир из картофеля или риса можно заменить капустой, кабачками, баклажанами и другими овощами. Они хорошо заполняют объем желудка и не дают съесть большое количество калорийной пищи. Кроме того употребление мяса вместе с овощами способствует более полному усвоению железа. Также пищевые волокна, содержащиеся в овощах и зелени, выводят из организма избыток жиров и вредных веществ.
Напитки. Идеальный вариант - несладкие напитки комнатной температуры: негазированная минеральная вода, ягодные морсы, компоты или отвар шиповника. Холодные и газированные напитки замедляют процесс пищеварения и усиливают симптомы переедания.
Десерты. Чтобы десерт был менее калорийным, можно выбрать желе с фруктами, фруктовый салат. Неплохой вариант — мороженое, но лучше небольшое количество настоящего пломбира, а не фруктовый лед, в котором много сахара.
https://www.youtube.com/watch?v=oCru1e92ElI
