Однако в то же время "странные рыбины" уже появляются на прилавках магазинов и тарелке потребителя, поскольку их пищевая ценность высока. По оценкам, сегодня в Средиземноморье распространилось более 1000 чужеродных видов рыб, а в Греции зарегистрировано более 240. Ведь наша страна, благодаря своему географическому положению и условиям, преобладающим в ее морях, находится в ключевой точке дальнейшего распространения чужеродных видов, проникающих из Красного моря.
Дикая камбала, немецкая крылатка и сардина: это четыре вида, которые демонстрируют все более динамичное распространение в наших морях и именно поэтому стали основным объектом изучения трехлетней программы «4Alien», успешно завершенной под координацией Греческого центра морских исследований (Ελληνικού Κέντρου Θαλάσσιων Ερευνών, ΕΛΚΕΘΕ) в сотрудничестве с Университетом Аристотеля в Салониках (AUTH) и WWF Греции.
По мнению ученых, эти четыре вида сейчас прочно обосновались в греческих морях, особенно на юге страны, где воды теплее. Однако они имеют потенциал для дальнейшего распространения на другие морские районы страны, поскольку постоянно меняющиеся климатические и экологические условия благоприятствуют их передвижению. Фактически этому благоприятствует повышение температуры морей, чрезмерный вылов запасов местных видов (что приводит к сокращению их популяций), а также общая деградация морской среды в результате другой антропогенной деятельности.
Последствия, вызванные этими инвазивными чужеродными видами рыб, касаются, как отмечают ученые программы, как морской среды, так и рыбаков: с одной стороны они конкурируют с аборигенными средиземноморскими видами, с другой стороны - часто наносят ущерб рыболовным снастям. В то же время, согласно данным программы, пищевая ценность этих четырех видов превосходна и обладает некоторыми очень интересными свойствами, теперь доказано, что они являются:
- богатым источником белка превосходного качества, сравнимого с мясом,
- имеют низкое содержание жиров,
- имеют высокий уровень жиров Омега-3, известных своими полезными свойствами для здоровья сердечно-сосудистой системы человека.
Кроме того четыре конкретных вида очень богаты двумя наиболее ценными полиненасыщенными жирами Омега-3, причем в идеальном соотношении. Результаты исследований, проведенные специально для рыбы дикой сальпы (αγριόσαλπα, германос), произвели положительное впечатление на исследователей, поскольку, как оказалось, рыба богата отдельной жирной кислотой Омега-6, арахидоновой кислотой, которая является ключевой структурной характеристикой нервных клеток и необходима для здоровья мозга, а также для хорошего состояния нашей иммунной системы.
Справка. Рыба αγριόσαλπα - это вид лучеперых рыб, которые принадлежат к семейству Сиганиды. Они имеют сжатое тело с рядом ядовитых шипов на спинном плавнике. Она обычно зеленовато-оливкового или темно-коричневого цвета с полосатым рисунком. Рыба достигает максимальной длины 30 сантиметров, но чаще 20 сантиметров, питается водорослями и травами. Родом из западного Индийского океана и распространилась в Средиземном море, мигрируя через Суэцкий канал. Считается пригодной для употребления в пищу, но не популярна у греков.
«Чужие виды сами по себе представляют собой большую проблему. На самом деле мы пытаемся контролировать рост этих популяций, находя положительные стороны в их присутствии. Посредством потребления или использования этих чужеродных видов делается попытка облегчить экосистему», - говорит биолог-ихтиолог, научный сотрудник Института морских биологических ресурсов и внутренних вод ΕΛΚΕΘΕ, Параскеви Карали. Иностранные виды рыб, по ее словам, пришли в греческие моря, так «давайте же их включим в свой рацион". С помощью программы «4Alien» было подтверждено, что изученные виды вкусны и полезны.
Поедая их, мы помогаем во многих отношениях: увеличить доходы рыбаков, снизить нагрузку на местные рыбные запасы, справиться с этой экологической угрозой. Фактически, добавляет эксперт, с 1 января ожидается запуск европейской программы, в рамках которой будут обнаружены другие чужеродные виды рыб, обитающие сегодня в Средиземном море. Ученые придумают, как с этим всем бороться и направить на благо экономике страны. Как известно, морских обитателей можно использовать в косметической промышленности, в медицинских целях, а также в виде корма для рыб.
