В частности новая климатическая головная боль угрожает географическим названиям (П.О.П.), которые освоены производителями вина в Европе и являются инструментом защиты своего ремесла. Новые климатические условия, похоже, меняют все факты. Для многих винодельческих регионов Европы это изменение будет разрушительным, поскольку уникальным европейское вино делает «бракованным» конкретные сорта винограда.
Почти половина продуктов с географическим названием в Европе относится к вину. По данным eAmbrosia, 1648 — это вина с географическим названием, 1714 - продукты питания и 264 - спиртные напитки. Рекорд по наибольшему количеству вин с географическим названием принадлежит Италии (529), за ней следуют Франция (441), Греция (147) и Испания (146). Есть 147 греческих вин с географическим названием (П.О.П).
Лозы чувствительны к малейшим изменениям ландшафта и климата. Сверхвысокие температуры днем или даже ночью во время вегетационного периода нарушают хрупкий баланс образования необходимых сахаров и воды в растущих гроздьях.
Действительно, есть те, кто утверждает, что способен ощутить тончайшие воздействия окружающей среды в бутылке вина: была ли зима, предшествовавшая сбору урожая, теплой или холодной, был ли урожай влажным или сухим, был ли виноград выращен на склоне, обращенном на север или юг.
Как отмечает Bloomberg, на протяжении более столетия европейские производители создавали систему интеллектуальной собственности, в рамках которой определенные виды продуктов питания и напитков защищены законом об интеллектуальной собственности.
Многие географические указания соответствуют определенному сорту винограда для конкретного региона. Например итальянское вино Бароло необходимо выращивать только из винограда Неббиоло от производителей в горах Пьемонта. «Поскольку глобальное потепление делает климат северной Италии более похожим на регионы южнее, где Неббиоло не может процветать, жесткость географического указания Бароло рискует привести к его исчезновению», - отмечает издание.
Исследователи в Европе недавно проанализировали 1085 вин GI по всему континенту, чтобы определить, какие из них больше всего подвержены риску. Результаты вызывают беспокойство у виноградарей, поскольку часть Европы особенно уязвима к последствиям изменения климата и имеет мало естественных способностей к адаптации.
Резкое снижение урожайности прогнозировалось в северной Италии, центральной Испании, Греции и Болгарии. Фактически в Бургундии районы, известные своим виноградом Пино Нуар, возможно, не смогут выращивать этот сорт.
Шампанское, традиционно считающееся продуктом сложной среды, производится всего из трех сортов винограда: Пино Нуар, Шардоне и Менье. Согласно исследованию, есть еще четыре менее известных сорта, которые можно добавить в купаж и сохранить характеристики вина.
«Планета нагревается. Если европейские виноделы не хотят повторить судьбу средневековых английских виноградников, им придется адаптироваться, прежде чем они исчезнут», — подытоживает Bloomberg.
