Однако, похоже, эти незначительные сокращения порядка 2-2,3% остались незамеченными. При этом цены снова начали расти, несмотря на то, что производители их снизили.
Как видно из аналитических данных Греческого статистического управления (ELSTAT), за седьмой месяц этого года цены на свежее молоко, как цельное, так и пониженной жирности, упали на 2,25%. По йогуртам за тот же период падение составило 2,36%, а снижение цен на сливочное масло составило порядка 0,05%.
По данным экспертов, в течение 26 месяцев продовольственная инфляция продолжает "душить" семейные бюджеты. Цена сырого молока в период с июня 2021 г. по июль 2023 г. выросла, по данным ELSTAT, на 26,42%.
https://rua.gr/wom/fooddr/11250-syr-vsemu-golova-40-sortov-syra-proizvodyat-v-gretsii-tolko-kiklady.html
Показательным является тот факт, что в первом полугодии текущего года цены на йогурты снизились на 3,34%, при этом снижение цен на свежее молоко составило порядка 2,64%, а на сливочное масло - 1,71%.
Тенденцию к росту цен также отражают данные Европейского статистического управления (Евростат). В частности в июле цена на свежее молоко в Греции выросла в годовом исчислении на 9,9%, превысив рост на уровне Еврозоны (+8,4%) и Евросоюза (+8,9%), йогурта на 11,4% и сливочное масло на 7,4%.
Однако наибольший рост цен в категории молочных продуктов наблюдается у сыров: на 16,9% в годовом исчислении, что выше роста, зафиксированного в Германии (+13,8%), Испании (+12,7%), Португалии (+10,4%) и Италии (+10,7%). В целом на уровне еврозоны +13,6%.
Обработка цен Numbeo, крупнейшей в мире базы данных о стоимости жизни, показывает, что в Греции литр свежего молока продается за 1,42 евро, тогда как в Германии оно стоит 1,10, в соседней Италии 1,28, во Франции 1,07, а в Португалии средняя цена составляет 0,84 евро.
По данным молочной отрасли, сокращение стоимости свежего молока, йогуртов и сливочного масла связано с "усмирением цен" производителей на коровье молоко, тенденция которой началась в последнем квартале 2022 года в Западной Европе и с начала этого года распространилась на внутренних рынках стран.
https://rua.gr/news/bissecon/53094-vpervye-v-gretsii-izgotovili-syr-iz-nepasterizovannogo-korovego-moloka.html
Но это не относится к сырам. Поскольку при их приготовлении в большинстве случаев используется козье и овечье молоко, цена на которые не снизилась на уровне сырья. Парадокс, однако, заключается в том, что цены у производителей продолжают снижаться, в то время как для потребителей - растут, по крайней мере, согласно официальным данным за июль текущего года.
В частности по последним данным Европейской обсерватории рынка молока, средняя цена производителя коровьего молока в нашей стране составила в июне этого года 49,9 евроцента, снизившись на 4% по сравнению с соответствующей ценой годичной давности. В июле, по оценкам того же агентства, средняя цена производителя коровьего молока еще больше снизилась, до 49,5 евроцентов.
