Мы считаем его жирным и тяжелым для здоровья, поскольку в нем много жира. Но он также обладает полезными свойствами, если употреблять его в умеренных количествах. Новое исследование показывает, что сыр продлевает жизнь. Согласно новому исследованию Техасского университета A&M, «тяжелые» сыры, такие как чеддер, пармезан и бри, не только не наносят вреда здоровью, но и увеличивают продолжительность жизни, благодаря химическому составу.
Причина в спермидине, который обладает способностью останавливать размножение раковых клеток в печени, а также способен предотвращать цирроз печени. Исследования, проведенные на мышах, получавших спермидин, показали увеличение продолжительности жизни на 25%! Конечно еще неизвестно, будет ли эффект таким же у людей, однако ученые подчеркивают, что потребление грибов, сои, овощей и цельнозерновых продуктов имеет аналогичные полезные свойства.
Количество калорий в сыре зависит от его типа, вида и содержания жира. Например в 100 граммах сыра чеддер содержится около 400 калорий, а в 100 граммах моцареллы - около 300 калорий. Однако количество калорий в сыре может варьироваться в зависимости от его процесса производства, включая условия хранения и обработки. Ниже приведены некоторые виды сыров и примерные значения калорийности на 100 грамм:
- Пармезан: около 400 калорий
- Чеддер: около 400 калорий
- Гауда: около 350 калорий
- Эмменталь: около 350 калорий
- Российский: около 300 калорий
- Моцарелла: около 300 калорий
- Брынза: около 280 калорий
- Фета: около 250 калорий
- Камамбер: около 240 калорий
- Рокфор: около 400 калорий
- Бри: около 330 калорий
- Швейцарский: около 380 калорий
- Горгонзола: около 350 калорий
- Маскарпоне: около 450 калорий
- Рикотта: около 160 калорий
- Творог: около 100 калорий
- Обезжиренный творог: около 70 калорий.
