Шоколадная промышленность добилась высоких прибылей за последние два года, поскольку спрос на шоколад не снизился, несмотря на рост цен. Однако, по данным Reuters, цены на какао достигли 46-летнего максимума, а цены на сахар близки к самому высокому уровню более, чем за десятилетие.
Согласно данным Nielsen, потребители в Европе и Северной Америке уже столкнулись с ростом цен примерно на 20% за последние два года и начинают сокращать количество покупаемого ими шоколада.
Компания Mondelez, производитель знаменитого шоколада Cadbury, ожидает, что инфляция цен на какао и сахар продолжится. «Рост цен на сахар и какао непомерен, — заявил в июле финансовый директор Mondelez Лука Зарамелла. - Мы, вероятно, говорим о 30-процентном увеличении, если вы посмотрите на последние 12 месяцев или даже больше, особенно в отношении какао».
Но, по словам аналитиков, после более, чем двух лет роста цен производство перестраивается, поскольку неблагоприятная ситуация ставит под угрозу маржу и прибыльность производителей шоколада. Шоколадная промышленность традиционно отличалась устойчивостью спроса на свою продукцию, несмотря на рост цен. Mondelez повысил прогноз по годовой выручке в прошлом месяце, а Hershey повысил прогноз по прибыли.
Однако в этом году рост объемов производства шоколада Mondelez значительно замедлился: с 14,8% за 4 недели до 25 февраля до 3,2% за 4 недели до 15 июля в годовом исчислении. Кроме того продажи Hershey снизились, поскольку компания подняла цены.
Изменение привычек потребления
«Мы видим, что потребители начинают реагировать больше, чем раньше, и я был бы очень осторожен с повышением цен, — сказал Дэн Сэдлер из IRI, - шоколад не сметают с полок магазинов так быстро, как раньше".
Barry Callebaut, крупнейший в мире производитель шоколада, поставляющий продукцию большинству крупных брендов, включая Nestle, не ожидает увеличения объема продаж в этом году. Как сообщается, продажи лакомства упали на 2,7% за последние семь месяцев.
Покупатели переходят на более дешевый шоколад
Между тем более дешевый шоколад под собственной торговой маркой продолжает завоевывать долю рынка. По данным IRI, в США объем продаж под частными торговыми марками вырос почти на 9% в годовом исчислении до середины июня, несмотря на почти двузначный рост цен.
Стоимость сырья (какао-бобов) оказывает влияние на повышение цен. Фактически тенденция может продолжиться и в следующем году, из-за неблагоприятных погодных условий в местах их производства и выращивания, т.е. в Западной Африке. Помимо этого проблему усугубляет отсутствие альтернативных производителей какао.
Ведущие производители какао Кот-д'Ивуар и Гана в последние два года борются с засухой, обильными дождями и вредителями (болезнями и насекомыми), поражающими какао-деревья. Напомним, обе страны вместе составляют две трети мирового производства.
