Они показали, что Фессалия продолжает многолетнюю традицию строгого соблюдения предписанных правил гигиены и санитарии. Данный факт подтвердили выездные проверки, проведенные в рамках «Рабочей программы Health and Food Inspections and Analyses 2023» группой представителей общественных служб, которые проконтролировали весь процесс производства продукта, от разведения животных, дающих молоко, до производства сыра и его упаковки.
Инспекции в Фессалии предшествовала аналогичная, проведенная в Эпире. Полученные данные показали, что законодательство соблюдалось в отношении молока и молочных продуктов.
С течением времени органы внутреннего контроля пищевой продукции добились прогресса на основе рекомендаций должностных лиц Европейского союза (проведших предыдущую проверку 10 годами ранее, в 2013 году, которая касалась исключительно контроля за соблюдением правил гигиены при производстве сыра и молочной продукции).
Проверки проводились на сыроварнях Ларисы и Магнезии, и интерес был сосредоточен не только на правилах гигиены, но и на эффективности компетентных ветеринарных служб региона Фессалия, а также на сотрудничестве служб, участвующих в проверках, таких как компетентное министерство, EФET.
В результате контроля и последующей онлайн-оценки вынесен вердикт: в дополнение к улучшениям в вопросах гигиены и эффективности ветеринарных служб региона Фессалия существует необходимость - со стороны государства - задействования лучшей координации служб центральной администрации (YPAAT, EFET) с региональными, а также более полное использование технологий.
