После оливкового масла сыр фета теперь считается предметом роскоши в греческих семьях. Похоже, что совсем недавно фета продавалась по 6 и 7 евро за килограмм. Но всего за полтора года она выросла до 10 евро (несмотря на то, что продукт включен в программу постоянного снижения цен на 5%), и в настоящее время достигла 18 евро за килограмм. Только цифры:
Стоимость феты:
- Из бочки, на развес: до 14 евро/кг.
- Фасованная: до 18 евро/кг.
Рост 120% за последние два года.
Цена производителя на овечье и козье молоко:
- 2024 год: 1,50-1,55 евро/кг.
- 2023 год: 1,75-1,80 евро/кг.
Изменение: -17%.
Производство и экспорт феты:
- Внутреннее производство: 135 000 тонн.
- Экспорт: 88 000 тонн.
Объем экспорта: 600 миллионов евро.
Греческая фета на международных рынках:
- Розничная цена: 12,5-19 евро/кг.
- Объем продаж: -5%.
"Цена феты ни при каких обстоятельствах не может превышать 10-10,5 евро за килограмм на полке. В противном случае все, что выше этой цены, — чистая спекуляция», — говорит президент Греческой ассоциации животноводства (SEK) Панайотис Певеретос, добавляя, что "цена производителя снизилась, а розничная растет".
«Она должна быть уменьшена непосредственно до прибыли, которую имеют промышленные предприятия и супермаркеты, которые установили "потолок", завышенный на 30%», - указывает он. Отмечается, что предприятия закупают козье и овечье молоко у производителей, из которых производится сыр фета, по цене 1,50-1,55 евро за килограмм. Тогда как еще несколько месяцев назад согласованная цена составляла 1,75-1,80 евро.
