Согласно результатам опроса, проведенного исследовательским институтом в период с 5 по 11 ноября 2021 года, с выборкой из 1000 потребителей со всей страны, в греческих домохозяйствах зафиксирован большой процент пищевых отходов (в среднем 6%). Примечательно, что только 29% домохозяйств заявили, что не тратят еду зря, покупают ровно столько, сколько нужно, и не выбрасывают в помойку.
По данным IELKA, 60% респондентов заявляют, что выбрасывают в мусорный бак до 10% съестных продуктов; 9% - от 10-25% и 2% - более 25%. Эти цифры показывают, что количество бытовых пищевых отходов превышает 300 000 тонн пищевых продуктов в год. Эта сумма соответствует годовому потреблению 200 000 человек, что свидетельствует о важности проблемы. Эти цифры являются оценкой самих потребителей, которая, как исторически было доказано, в целом ниже, чем фактические отходы.
Однако следует отметить, что по сравнению с другими странами, такими как, например, США, цифры более обнадеживающие. Согласно опросу Movinga 2019 года, большинство стран Западной Европы и Америки имеют более высокие показатели, например, США - 24%, Канада - 18%, Великобритания - 15%, Франция - 14%, Бельгия - 14%, Италия - 13%, Австрия - 13%.
Основные категории продуктов питания, которые выбрасывают:
- 68% - фрукты и овощи,
- хлебобулочные изделия - 58%,
- мясо - 37%,
- молочные продукты - 29%,
- сладости и закуски - 28%.
Меньше отходов регистрируется в сухих продуктах: рисе, макаронах, бобовых - 15% из-за более длительного срока хранения продуктов. А в мясе-рыбе - 14% из-за более высокой стоимости/кг продуктов.
Отмечается, что потребители до некоторой степени осознают негативные последствия пищевых отходов. 81% опрошенных заявляют, что чувствуют вину, когда они выбрасывают пищу, что говорит о том, что есть подходящие основания для решения проблемы. Однако только 11% говорят, что они считают, что количество их пищевых отходов велико.
Что касается причин, по которым продукты выбрасывают, 21% опрошенных объясняет это плохим управлением пищевыми отходами в домашнем хозяйстве, а 18% - совершением более крупных покупок, чем необходимо. 30% потребителей считают, что в этом есть вина пищевого бизнеса (зачастую продаются упаковки 2 товара +1 бесплатно, и человек волей-неволей берет упаковку, хотя ему на самом деле столько не нужно).
Исследование IELKA показывает, что проблема пищевых отходов оказывает существенное влияние на греческое общество, что должно быть включено в организованные управленческие действия.
