Практически все мы начинали с самыми благими намерениями: записывали полезные рецепты, покупали свежие продукты и доставали из дальнего угла скороварку. Но потом что-то происходит. Срочная работа, важный телефонный звонок или что-то, что понадобится детям, - все это порой отнимает у нас время, необходимое для приготовления здоровой еды. Поэтому мы заказываем что-то "со стороны", от чего у нас возникает вздутие живота/изжога и… сожаление, что не успели приготовить дома сами.
Вы правы, что беспокоитесь. «Диета с высоким содержанием насыщенных жиров, натрия и сахара может привести к ожирению, повышенному уровню холестерина в крови и гипертонии. Все это является факторами риска сердечно-сосудистых заболеваний», — говорит доктор Исату Исук, диетолог больницы Джонса Хопкинса. Но есть способы питаться здоровее, не тратя много времени: можно питаться правильно буквально "на ходу".
Как питаться здоровой пищей, когда у вас нет времени. Варианты меню ресторана/закусочной
Многие рестораны теперь предлагают в своих меню более легкие закуски, часто с подсчетом калорий. Прежде, чем сесть за столик, бегло просмотрите меню ресторанов в интернете, чтобы узнать, какие из них предлагают лучшие варианты. Тогда учтите эти советы при заказе:
- Сначала съешьте небольшой салат или суп на бульоне. Это питательное и сытное начало вашего приема пищи, которое поможет вам в целом потреблять меньше калорий.
- Выбирайте растительную пищу, блюда с жареной рыбой или курицей без кожи.
- Ищите нежирную еду. Выбирайте продукты без соусов.
- Попросите заменить гарниры, такие как картофель или рис, овощами или салатом.
- Порции, подаваемые в ресторанах, могут быть очень большими. Посмотрите, есть ли в наличии меньшие порции. Рестораны часто предлагают «половинки» салатов или сэндвичей по запросу. Если нет, попросите их забрать еду, которую вы оставите на столе (если вы оставите ее перед собой, то есть большая вероятность того, что вы доедите оставленное).
- Если вам хочется десерта, выберите свежие фрукты или сорбет.
Лучшие варианты фаст-фуда/нездоровой пищи
Питание вне дома не означает, что вам нужно есть жирный чизбургер и картошку фри. В наши дни существует множество более здоровых вариантов. Многие рестораны быстрого питания также включают в свои меню подсчет калорий, даже в интернете.
Разумные варианты быстрого и легкого обеда — это места, где у вас больше контроля над тем, что входит в ваш заказ. В магазине сэндвичей легко внести полезные для здоровья изменения, например, отказаться от майонеза, добавить больше овощей и выбрать цельнозерновой хлеб. Рестораны, в которых есть салат-бар, вегетарианские блюда или блюда из мяса и овощей на гриле также являются хорошим выбором. Несколько советов:
- Избегайте жареной пищи (например, картофеля фри, луковых колец, жареной курицы в панировке и куриных наггетсов).
- Сэндвич с куриной грудкой, приготовленной на гриле без кожи, содержит меньше насыщенных жиров, чем гамбургер.
- Не берите большие порции.
- Откажитесь от калорийных гарниров.
- Не пейте безалкогольные напитки (соки, газировку). Выбирайте воду.
