Сардины, которые относятся к семейству сельдевых и получили свое название от итальянского острова Сардиния, по праву считаются одной из самых полезных рыб. К сожалению многие люди до сих пор не знают об этом. Почему же именно их стоит включить в свой рацион? Давайте разберемся!
Сардины: польза и вкус
Исследования и современные рекомендации подчеркивают, что регулярное употребление рыбы чрезвычайно полезно для здоровья. Сардины, которые ценятся за свои полезные и вкусовые свойства, являются относительно недорогим и легкодоступным продуктом. Однако, к сожалению, мы все еще недооцениваем их пользу.
Сардины представляют собой богатый источник незаменимых жирных кислот омега-3, включая эйкозапентаеновую кислоту (ЭПК) и докозагексаеновую кислоту (ДГК). Эти вещества не только важны для работы сердца и мозга, но и способствуют общему укреплению здоровья, снижая риски, связанные с ожирением, раком и диабетом 2 типа.
Дефицит витамина D является распространенной проблемой, и сардины могут стать важным источником этого важного компонента. Витамин D необходим для поддержания иммунитета, хорошей концентрации и замедления процессов старения.
Какую рыбу выбрать
Сардины представляют собой полноценный богатый белком продукт, который не только поддерживает здоровый рост и регенерацию организма, но и содержит значительно меньше ртути, чем другие виды рыбы, такие как лосось или тунец. Это делает их гораздо более предпочтительным выбором.
При покупке сардин обратите внимание на их состав. Ищите этикетку «Sardina pilchardus» и избегайте «Sprattus sprattus» (παπαλίνα), дальняя "двоюродная сестра сардины", только похожая на нее, но не имеющая преимуществ самой сардины. Также важно, чтобы консервированные/замороженные сардины имели сертификат MSC*, подтверждающий их качество.
Справка
Сертификат MSC (Marine Stewardship Council) - это международная сертификация, подтверждающая, что рыба и морепродукты были выловлены в соответствии с высокими стандартами устойчивого рыболовства. Этот сертификат гарантирует, что рыба выловлена таким образом, что не наносит вреда экосистемам и сохраняет биоразнообразие.
Сертификат MSC помогает потребителям сделать осознанный выбор, поддерживая устойчивое рыболовство и защищая морскую среду. Рыба и морепродукты с этим сертификатом можно легко идентифицировать на рынке, благодаря специальной этикетке с логотипом MSC.
