Но, как и в случае с любыми другими продуктами, употребление слишком большого количества шпината может иметь негативные последствия для здоровья. Шпинат — овощ, богатый питательными веществами, но в некоторых случаях необходима осторожность. Некоторым группам людей следует избегать употребления шпината. Кому нельзя есть шпинат:
- Людям с камнями в почках. Шпинат содержит щавелевую кислоту, которая может образовывать камни в почках у предрасположенных к этому людей. Если у вас уже есть камни в почках, проконсультируйтесь с врачом прежде, чем добавлять в свой рацион большое количество шпината.
- Людям с артритом или подагрой. Шпинат содержит пурины, которые могут повысить уровень мочевой кислоты в крови. Это может вызвать приступы подагры у людей, страдающих этим заболеванием суставов, или усугубить симптомы артрита.
- Людям, принимающим антикоагулянты (препараты разжижающие кровь). Шпинат богат витамином К, который может взаимодействовать с препаратами, разжижающими кровь (например, варфарин и аценокумарол). Шпинат противодействует действию антикоагулянтов, поэтому людям, принявшим много таких препаратов, дают витамин К, чтобы предотвратить риск кровотечения.
Возможны побочные эффекты. Шпинат — питательная листовая зелень, но употребление ее в слишком большом количестве может вызвать некоторые нежелательные побочные эффекты, такие как:
- Дефицит питательных веществ. Шпинат содержит щавелевую кислоту, натуральное вещество, содержащееся в растениях. Когда количество щавелевой кислоты превышает нормальный уровень, это может повлиять на способность организма усваивать другие минералы. Щавелевая кислота связывается с цинком, магнием и кальцием, что приводит к дефициту этих важных питательных веществ.
- Аллергия. Шпинат также содержит гистамин — химическое вещество, обнаруженное в некоторых клетках организма, которое может вызывать легкую аллергическую реакцию.
- Токсическая реакция. Чрезмерное употребление этого зеленого овоща в течение длительного периода может оказать токсическое воздействие на организм.
- Проблемы с желудком. Из-за высокого содержания клетчатки слишком большое количество шпината может вызвать вздутие живота, газы и спазмы желудка.
Шпинат считается «суперпродуктом» и приносит много пользы для здоровья. Он может помочь контролировать диабет, похудеть, защитить от различных видов рака, а также способствует повышению уровня гемоглобина в крови. Но употреблять его следует в умеренных количествах, иначе проблем не избежать. Проконсультируйтесь с врачом прежде, чем включать шпинат в свой рацион.
