Исследователи из Японии, которые следили за здоровьем и привычками питания более 1500 человек старше 65 лет, заявили, что те, кто регулярно ел сыр, показали лучшие результаты в когнитивных тестах, менее склонны к развитию деменции.
Сыр может содержать питательные вещества, которые улучшают работу мозга, но для подтверждения результатов необходимы дальнейшие исследования, говорят ученые.
По словам исследователей из Национального центра гериатрии и геронтологии в Обу, предыдущие исследования показали, что физическая активность, средиземноморская диета, потребление молочных продуктов и умеренное употребление вина могут задержать или предотвратить деменцию и снижение когнитивных функций.
Другие исследования показали, что высокое потребление соевых продуктов, овощей, молока и молочных продуктов также снижает риск раннего наступления проблем с памятью.
https://rua.gr/wom/fooddr/11250-syr-vsemu-golova-40-sortov-syra-proizvodyat-v-gretsii-tolko-kiklady.html
Чтобы дополнительно изучить связь между здоровьем мозга и молочными продуктами, исследователи проанализировали данные 1504 пожилых людей в Токио, которых спрашивали об их пищевых привычках и здоровье. Примерно восемь из десяти включали сыр в свой рацион ежедневно (27,6%), раз в два дня (23,7%) или 1-2 раза в неделю (29,7%).
Плавленый сыр оказался самым популярным, его выбрали две трети участников. Участники сообщили, что употребляют зрелые сыры, такие как бри и камамбер (15,3%), свежие сыры, такие как фета, маскарпоне и рикотта (13%), а также рокфор, горгонзолу и блю-бри (2,5%).
Им также был предложен тест из 30 пунктов для проверки их когнитивных функций, который включает в себя тесты на ориентацию, внимание, память, язык и зрительно-пространственные навыки. Оценка 23 или ниже ассоциировалась с ухудшением когнитивных функций.
Результаты показали, что участники, которые включали сыр в свой рацион, с меньшей вероятностью набирали баллы ниже этого показателя, что позволяет предположить, что у них были лучшие когнитивные функции.
https://rua.gr/news/bissecon/34483-grecheskie-syry-pokorili-evropu.html
Те, кто ел сыр, набрали в среднем 28 баллов, а те, кто его не ел — 27. У любителей сыров ИМТ (индикатор массы тела) и кровяное давление были немного ниже, скорость ходьбы выше, а рацион был более разнообразным. Хотя у них был более высокий уровень холестерина и сахара в крови.
«Результаты показывают, что потребление сыра обратно пропорционально снижению когнитивных функций, даже после поправки на множество факторов», — сообщают авторы исследования. Ученые не спешат с выводами, говоря, что результаты не доказывают причинно-следственной связи, и для их подтверждения потребуются дальнейшие исследования.
Возможно, это связано с тем, что любители сыра, как правило, придерживаются более разнообразной диеты. Сыр также может содержать питательные вещества, поддерживающие когнитивные функции. Результаты опубликованы в научном журнале Nutrients.
