Компания по производству семян, которая присматривается к альтернативному рынку мяса, получила разрешение от Министерства сельского хозяйства США на выращивание генетически модифицированной с/х продукции, а в частности - соевых бобов "со вкусом свинины".
Moolec Science, как называется компания, хочет добавить гены свинины к соевым бобам и гены говядины к гороху, чтобы создать гибридные растительно-животные белки, которые смогут заменить настоящее мясо в колбасах и гамбургерах, удовлетворяя вкусовые рецепторы и мясоедов.
Производство мяса из ингредиентов неживотного происхождения — сфера, привлекающая значительные инвестиции, поскольку продукты растительного происхождения не только дороги, но и не способны имитировать текстуру и вкус настоящего бургера.
По мнению компании, новаторские соя и горох помогут решить проблему вкуса.
