Мы варим, парим и даже не подозреваем, что полезные, на первый взгляд, мясные продукты могут быть смертельно опасны для нашего здоровья. Все дело в том, что потребители чаще всего покупают и готовят кур, выращенных на птицекомбинатах промышленным способом. Именно такие птицы и являются основным источником угрозы заболеваний.
Во-первых, бройлерные курицы напичканы антибиотиками. Известно, что производители курятины вводят большое количество тетрациклина и пенициллина, которые потом попадают в организм человека. Это приводит к возникновению бактерий, невосприимчивых к подобным препаратам. Например бактерии, вызывающие воспаление лёгких, отлично размножаются в организме, и тот же пенициллин на них уже не действует. Антибиотики оказывают губительное влияние на микрофлору кишечника, что провоцирует многочисленные кишечные расстройства и другие проблемы с пищеварением. И это мы еще не говорим о аллергической реакции на антибиотики.
Во-вторых, говоря о птицефабриках, отметим, что в одну клетку помещают недопустимое количество пернатых, в результате чего они вымазываются в собственные фекалии с ног до головы. Некий такой "концлагерь" для несчастной птицы. Когда кур забивают и разделывают тушки, помет, пусть и в небольшом количестве, но неизбежно оказываются на мясе кур. По этой причине производственную курятину дезинфицируют хлором и другими ядовитыми газами.
В третьих, курам обычно дают корм, кукурузу и т.д, генномодифицированные (ГМО). Трудно поверить, но во многих странах кур кормят... их же "сородичами", куриными субпродуктами или даже куриным пометом. Что в конечном итоге оказывается в нашем желудке.
В четвертых, кур выращивают ускоренными темпами. За две недели из птенца вырастает взрослая особь. Это ненормально. А практика (кроме вскармливания птицы на гормонах роста) такова. "Ритм жизни" несушки представляет собой реагирование ее на свет и его отсутствие (как это бывает в нормальных условиях). На фабриках ритм жизни (в угоду наращивания производства и получения сверхприбыли) курам устраивают несколько суток в один день. То есть включают и выключают свет через 4 часа. Смысл состоит в том, что курица видит свет, просыпается и ест. Потом свет выключают, и курица засыпает, думая, что "прошел день". Через некоторое время свет автоматически снова включается, и птица снова, следуя рефлексам, "понимает", что начался новый день и принимается за еду... Ясно, что такие способы не улучшают качество конечного продукта, оказывающегося на нашем столе в итоге.
Хотя тому, кто курятину употребляет нечасто, переживать, в принципе, не стоит. Порция курицы из магазина, потребляемая время от времени, вреда организму не нанесет. Другое дело, если человеку рекомендована белковая диета, и он выбрал основным продуктом своего питания именно курицу. В этом случае, как уже должно стать понятно из всего вышеописанного, от курицы из магазина лучше отказаться.
