РЕЦЕПТ: форма 20 см
- Бисквит:
- яйцо - 4 штуки
- сахар - 100 грамм
- ванилин
- мука - 90-100 грамм
- какао - 30 грамм
- разрыхлитель - 1 ч. ложка
- коньяк - 1 ст. ложка
- Крем:
- сливочное масло - 170 грамм
- сливочный сыр - 400 грамм
- ваниль - сахарная пудра - 170 грамм
- клубничное варенье - 3 ст. ложки
- печенье Орео - 160 грамм + для украшения
- клубника - для украшения
- Сахарный сироп:
- вода -80 мл
- сахар - 80 грамм
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Бисквит для торта можете приготовить любой – ваш любимый или же по рецепту в видео. Яйца слегка взбиваем, добавляем сахар и ванилин, взбиваем на высокой скорости до пышной массы.
- Смешиваем и просеиваем муку, какао и разрыхлитель.
- Вводим сухую смесь во взбитые яйца в 2-3 приёма, аккуратно перемешиваем и добавляем немного коньяка.
- Перекладываем тесто в форму и выпекаем при 180 градусах 10 минут и ещё 30 минут при 160-170 градусах, затем достаём бисквит из формы и полностью остужаем.
- Готовим крем. Измельчаем печенье Орео в мелкую крошку. Взбиваем мягкое сливочное масло, добавляем ванилин и сахарную пудру.
- Добавляем сливочный сыр комнатной температуры, взбиваем.
- Добавляем немного клубничного варенья и измельчённое печенье. Ставим крем в холодильник на 30-40 минут.
- Разрезаем остывший бисквит на 3 коржа и собираем торт, чередуя коржи, пропитанные сахарным сиропом с кремом.
- Ставим торт в холодильник пропитаться и перед самой подачей на стол украшаем свежей клубникой и печеньем Орео.
Не забудьте посмотреть видео
