Привет, друзья! На рынке вовсю продают черешню, самое время что -нибудь с ней приготовить вкусненькое. Для вас я подготовила рецепт замечательного заливного пирога с черешней. Не откладывайте на потом, обязательно его испеките!
Состав:
- Тесто
- мука - 350-400 грамм
- разрыхлитель - 1 чайная ложка
- сахар - 100 грамм
- яйца - 2 штуки
- масло сливочное - 120 грамм
- вишня/черешня 200-300 грамм
- Заливка:
- крахмал - 22 грамм
- сахар - 120 грамм
- сметана 20 % - 300 грамм
- яйца - 2 штуки
- ваниль, ванильный сахар или ванильный экстракт
Процесс приготовления:
- Приготовим песочное тесто:
- Для этого взбиваем яйца с сахаром до пышной белой массы.
- Добавим сливочное масло комнатной температуры.
- В просеянную муку добавим разрыхлитель, всё перемешаем и будем добавлять по немного в жидкую массу. Замешиваем тесто. Заворачиваем его в пищевую плёнку и убираем в холодильник.
- Из вишен или черешен удаляем косточки.
Для сметанной заливки:
- Добавим в глубокую миску крахмал, сахар, яйца, экстракт ванили и сметану. Всё перемешиваем до однородной массы.
- На дно формы кладём пергаментную бумагу и смазываем стенки маслом.
- Кладём тесто в форму, формируя основу для пирога. Не забываем сделать бортики.
- Выливаем сметанную заливку сверху на тесто.
- Кладём черешню и ставим пирог запекаться на 40-45 минут в разогретую до 180 градусов духовку.
- Достаём пирог и оставляем остыть на решётке. Затем убираем пирог на пару часов, чтобы заливка застыла.
А теперь можно и гостей к чаю звать. Приятного чаепития!
Не забудьте посмотреть видео рецепт