Рецепты для майского пикника: каламаки из куриной печени с апельсином
- Автор Павел Онойко
- 5958
Май – время, когда сама природа приглашает на пикник: и погода теплая, и трава мягкая, и воздух свеж. Трудно представить себе весенний пикник без греческих шашлыков - каламаки.
Небольшие шашлычки из мяса или птицы на деревянных шпажках считаются в Греции фастфудом. Подают каламаки на шпажке с белым хлебом и кусочками лимона или в пите с луком и салатом дзадзики.
Потребуется: 2 апельсина, 0,5 кг куриной печени, 1 луковицу, 2 ч. ложки оливкового масла, четверть чайной ложки орегано, соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
- Печень промойте, высушите, удалите остатки желчи.
- Смешайте сок половины апельсина с пряностями, солью и маслом (1 ложка).
- Залейте соком с пряностями и оставьте на полчаса.
- Апельсин очистите, разделите на дольки и порежьте их четвертинками.
- Деревянные шпажки подержите в воде пять минут и нанизайте на них печень, кусочки апельсина и колечки лука.
- Обжарьте на умеренном жару в течение 2 минут.
- Затем немного разворошите угли, чтобы уменьшить жар, и доведите до готовности (потребуется 10 минут).
- Подавайте с долькой апельсина, свежим базиликом и белым хлебом.
Похожие новости:
Поделиться ссылкой:
О том, как поделитьсяВ связи с массовыми нарушениями правил, все комментарии премодерируются.