Шеф-повар Meat & Fire Мирсини Ламбракис выбрана Всемирной ассоциацией барбекю, как единственная женщина-судья из Европы, которая будет представлять Грецию в судейской коллегии на мероприятии, которое пройдет с 17 по 19 ноября в Коста-Рике.
В чемпионате мира по барбекю примут участие 50 команд. Будут оцениваться как внешний вид и креативность блюда, так и его гарнира. Конкурсанты будут готовить традиционные блюда из мяса на углях. Для этого уже приготовлены мангалы и коптильни, конструкции, устанавливаемые над открытым огнем, которые работают и топятся исключительно древесным углем, брикетами, пеллетами и древесиной.
Никакие другие источники тепла, такие как электрогрили и прочие электрические приборы, а также печи, работающие на промышленном газе, в конкурсе применяться не будут.
