Сувлаки станут еще дороже
По данным Mega, стоимость сырья резко возросла, поэтому ожидается, что конечный продукт, то есть сувлаки, станет еще дороже. По оценкам телеканала, цена во многих сувлачных** уже поднялась до 4 евро, а судя по прогнозам, и в остальных местах цена 4,20 евро будет считаться нормой.
"Все сырье подорожало, помидоры, пироги, мясо подорожало на 1 евро за килограмм, поэтому мы подняли его на 20 центов. С 3,70 мы сделали 3,90, но стараемся не превышать 4 евро», - говорит Спиридон Байрактарис, владелец сувлачной.
"Они говорят, что цены на сырье сильно вырастут. Если они вырастут, мы будем вынуждены поднять цены, мы не сможем их больше поглощать», - сказал, в свою очередь, вице-президент профсоюза сувлачных Аттики Андреас Андрианакис. Он уточнил, что эпоха, когда сувлаки считались дешевыми для большинства греческих семей, прошла безвозвратно.
"Стоимость одного сувлаки сейчас колеблется от 3,40 до 3,90. В среднем 3,70, но можно найти и за 4 - 4,20 евро. Семье из 4 человек сувлаки обойдется в 35-40 евро. Мы стараемся сдерживать цены, по прежним наценками они уже должны быть между 4,20 и 4,50 евро».
Какие сейчас цены в Греции
Июль-сентябрь
- Баранина 11€ - 12€
- Козлятина: 13,50€ - 14€
- Говядина: 12€ 13€
- Свинина (шея): 7,80€ 8,50€
- Курица (те же уровни)
Июль-сентябрь (супермаркет)
- Помидор 1,70€ 1,98€
- Огурец 1 шт. 0,70€ 1€ 1€
Динамика цен на сувлаки:
- СЕНТЯБРЬ 2021 1,7€- 1,8€
- СЕНТЯБРЬ 2022 2,2€- 2,6€
- СЕНТЯБРЬ 2023 - 3€ - 3,70€
- СЕНТЯБРЬ 2024 г. 3,40€ - 4,20€
Почему растут цены? Основные причины:
- сырье (мясо, помидоры, картошка и пр.)
- эксплуатационные расходы (электричество, аренда и т. д.)
**сувлачная - место, где продают сувлаки.
*питагиро - это сувлаки (которые могут быть с кебабом или каламаки), но с уточнением, что мясо берется с гиро, стержня с насажденными на него кусками мяса, которое крутится возле жаровни.
https://rua.gr/athina/eat/65820-10-autentichnykh-suvlachnykh-v-piree.html
