В сентябре индексы Bloomberg Pizza и Paella, которые измеряют, сколько итальянские и испанские домохозяйства тратят на ингредиенты для приготовления этих фирменных средиземноморских блюд, выросли на 8,2% и 20,6% по сравнению с прошлым годом. Эти проценты кратны общей инфляции в двух странах, которая составила 5,6% в Италии и 3,3% в Испании. Итальянские и испанские семьи также платили больше за овощи.
Однако что действительно выделяется, так это стоимость оливкового масла: в Италии она выросла на 43% по сравнению с предыдущим годом, а в Испании наблюдался еще больший скачок - на 67%.
Фактически Европейская комиссия сообщила на прошлой неделе, что рост цен на оливковое масло в Европе сохранится еще на один сезон, что вынудит потребителей ограничить потребление продукта. Европа является базовым поставщиком для двух третей мирового производства оливкового масла. Цены выросли вдвое за последний год после того, как засуха нанесла ущерб урожаям основных производителей. По мере потепления климата также урожай уничтожили вредители и болезни.
По данным Организации Объединенных Наций, глобальный индекс стоимости продуктов питания, опубликованный ранее в этом месяце, в сентябре мало изменился. Частично это произошло из-за удешевления иных растительных масел, поскольку урожай подсолнечника в Черноморском регионе и пальм в Юго-Восточной Азии сбил цены почти на 4%.
По расчетам Bloomberg, основанным на данных статистической службы Istat и Министерства экономики, общая стоимость ингредиентов пиццы «Маргарита» и энергии для ее выпечки выросла на 18,4% в годовом исчислении по сравнению с 8% в прошлом году. Однако темпы ее роста замедлились с максимума 30%, зафиксированного в ноябре прошлого года. С другой стороны цена, которую вы платите за готовую пиццу, выросла всего на 7,7%.
Bloomberg подсчитал цены на ингредиенты для пиццы - на муку, помидоры, моцареллу и оливковое масло, а также на электроэнергию. Наибольший месячный рост (по отношению к апрелю) отмечен в цене на томаты (7,5%), а снизились только затраты на энергоносители (на 1,4%). Подробно изменения цен были следующими:
- Мука подорожала на 9,4% в годовом исчислении и на 0,3% в месячном исчислении.
- Моцарелла подорожала на 22,1% и 0,3% соответственно.
- Помидоры подорожали на 18,2% и 7,5%.
- Оливковое масло подорожало на 24,6% и 1,0%
- Электроэнергия выросла на 13,5% в годовом исчислении, но снизилась на 1,4% в месячном исчислении.
