В ходе большого многолетнего исследования специалисты обнаружили, что для достижения эффекта достаточно примерно половины столовой ложки в день. Исследователи связывают сделанные ими выводы с определенными защитными компонентами оливкового масла. Новые результаты опубликованы в медицинском журнале JAMA Network Open. Как объясняют исследователи, они проанализировали данные 92 383 добровольцев, которые на протяжении десятилетий участвовали в крупных исследовательских проектах.
65% участников составили женщины. На момент начала исследования всем было больше 45 лет, средний возраст составил 56 лет. Каждые четыре года добровольцы заполняли подробные анкеты о питании, в которых сообщали, среди прочего, потребляли ли они оливковое масло ежедневно и если да, то сколько. Таким образом исследователи смогли классифицировать потребление масла на четыре категории следующим образом:
- Реже раза в месяц
- До 5 мл в день
- От 5 до 7,7 мл в день
- Более 7,7 мл в сутки.
После 28 лет наблюдения 37 649 добровольцев умерли. 4751 из них умерли от деменции. По сравнению с теми, кто никогда не употреблял оливковое масло (или употреблял его реже одного раза в месяц), те, у кого изначально было самое высокое потребление (более 7,7 мл в день), прожили дольше. При этом:
- Они придерживались более качественной диеты (здорового питания).
- Они потребляли больше калорий, но не имели более высокого индекса массы тела (ИМТ).
- Они были более физически активны.
- Они стали реже курить.
Как было установлено, у этих добровольцев было на 28% меньше шансов умереть от деменции. Соответственно те, кто заменил 5 граммов маргарина или майонеза эквивалентным количеством оливкового масла в ходе исследования, имели на 8–14% меньше шансов умереть от деменции. Эти преимущества не зависели от качества остального рациона, отмечают исследователи в своей статье.
Предыдущие исследования неоднократно связывали мононенасыщенные жирные кислоты, которые в изобилии содержатся в оливковом масле, с улучшением здоровья мозга. Кроме того оливковое масло богато витамином Е и полифенолами. Эти ингредиенты являются антиоксидантами и защищают клетки и кровеносные сосуды. Они также обладают противовоспалительным действием. Все эти свойства действуют, как защита мозга, утверждают эксперты.
