Пицца определенно выдержит, если ее оставить вне холодильника на несколько часов, но это зависит от того, насколько высокой будет температура в помещении. Комнатная температура – будь то зима или лето – представляет собой опасную зону, поскольку в ней развиваются бактерии. Многие люди оставляют остатки еды в коробке и съедают их утром, но насколько это безопасно?
Пицца — это не просто хлеб и помидоры, ингредиенты, которые без проблем можно было бы оставить вне холодильника, но поскольку она содержит сыр, она не может оставаться на кухонном столе более 2–3 часов.
Хотя в фильмах мы часто видим, как актеры открывают коробку с пиццей, оставшейся с ночи и доедают остатки, полезно знать, что в реальной жизни комнатная температура – будь то зима или лето – представляет собой опасную зону. Некоторые ингредиенты более склонны к росту бактерий, также многое зависит от процентного содержания влаги и белков, которые содержит продукт.
Хлебобулочные изделия, такие как хлеб и печенье, содержат мало белка и влаги, поэтому их можно безопасно оставлять на кухонном столе на несколько дней при условии, что они будут храниться в контейнере или прозрачной пленке. А вот ингредиенты пиццы – соус, сыры, колбасы, овощи и т. д. – могут привлекать вредные бактерии. Сыр, как молочный продукт, более всего опасен пищевым отравлением, а также такие ингредиенты, как перец и грибы.
В случае пищевого отравления кто-то может даже попасть в больницу, при этом симптомы включают боль в животе, диарею, рвоту или даже лихорадку.
Как правильно хранить пиццу: оставшиеся ломтики пиццы следует поместить в герметичный пищевой контейнер или пищевой пакет и хранить в холодильнике. На упаковке хорошо бы написать дату, а также не оставлять продукт в холодильнике более, чем на четыре дня. Если вы думаете, что не будете есть ее за это время, выберите морозильную камеру, где пицца может оставаться свежей до двух месяцев.
