Цитрусовые подходят для заморозки. Их замораживают, чтобы использовать при необходимости в кулинарии, а также в лечебных целях. Их замораживают несколькими способами:
- используя весь фрукт,
- в измельченном состоянии с добавлением сахара или без него,
- ломтики, кружочки или четвертинки,
- отдельно: цедра или сок.
При замораживании сок структурируется. После оттаивания такая жидкость быстрее усваивается организмом. Процесс шоковой заморозки помогает избавиться от вредных веществ, которые могли попасть в кожуру после обработки химикатами во время выращивания. Замороженные лимоны можно хранить в морозильной камере несколько месяцев.
Польза замороженного лимона для организма человека
При анализе свойств замороженного лимона возникает вопрос, можно ли это делать? Считается, что это оправдано в том случае, если организму не хватает витамина С, и ему необходимо восполнить естественные потребности. К такому выводу приходят те, кто знаком с механизмом действия замороженного лимона.
Дело в том, что шоковая заморозка особым образом влияет на полезные свойства цитрусовых. Антиоксидантные свойства значительно повышаются: это обусловлено строением витаминов С и Е.
Состав после воздействия холода остается прежним. Клетчатка, микро- и макроэлементы не меняют своих свойств. Воздействие продукта на организм человека характеризуется несколькими свойствами:
- Антиоксидантное. Компоненты состава останавливают процессы окисления, препятствуют распространению свободных радикалов. Для организма человека это свойство выражается в повышении защитных механизмов клеток, торможении процессов старения и нормализации деятельности сердечной мышцы.
- Иммуномодулирующее. Польза от употребления структурированного сока усиливается за счет легкости его переваривания. Витамин С предотвращает развитие вирусов, улучшает работу иммунной системы.
- Антимикробное (антисептическое). Этот эффект связан с действием микро- и макроэлементов, которыми богаты цитрусовые.
- Противовоспалительное. Теплая вода с замороженными фруктовыми дольками поможет снять воспаление гортани. Это связано с воздействием полезных элементов на слизистые оболочки верхних дыхательных путей при одновременном воздействии эфирных масел.
Лимоны содержат более 50% воды, поэтому действуют как мочегонное средство. Клетчатка во фруктах улучшает пищеварение. По мнению врачей, польза замороженного лимона увеличивается при регулярном употреблении продукта. Чтобы ощутить эффект от цитрусовых, необходимо ежедневно принимать 70–75 граммов лимона.
О полезных свойствах замороженного лимона при похудении заговорили сравнительно недавно. Чтобы избавиться от лишних килограммов, используйте продукты, которые содержат повышенное содержание жидкости и клетчатки. Замороженные цитрусовые способствуют выведению вредных токсинов из организма. Кроме того, лимон содержит витамины и минералы, способные обогатить организм полезными веществами. При похудении рекомендуется употреблять замороженный тертый лимон, польза которого зависит от сочетания продуктов:
Если добавить смесь в стакан с чистой водой и выпить ее перед завтраком, в организме запускаются процессы активизации деятельности многих систем.
Если принимать смесь в сочетании с горячим сладким чаем, избавления от лишнего веса не произойдет. Чрезмерное употребление смеси лимона и сахара, наоборот, может привести к избытку сахарозы и замедлить процесс похудения.
Оптимальный вариант использования замороженных цитрусовых для похудения – приготовить напиток с добавлением дополнительных ингредиентов:
- корень имбиря – 70 г;
- лимон.
Ингредиенты натираются на терке. В 1 ст. воды добавьте 1 ст. ложку замороженного лимона + имбирь (желательно свежий) и выпейте утром. Действие ингредиентов способствует стабилизации обменных процессов и выведению токсинов из организма.
Важно! Аскорбиновая кислота теряет часть своих полезных свойств при термической обработке, поэтому добавлять нарезку в горячий чай, как это принято везде, не рекомендуется. Большую пользу принесет горячий напиток с добавленным в него соком. Особых отзывов, по мнению врачей, заслуживает холодная вода с ломтиком замороженного лимона: такой напиток будет полезен для нормализации кислотно-щелочного баланса и при регулярном употреблении избавит от вредного воздействия закисления организма – ацидоза.
Исследования, проведенные в течение десятилетий показали, что лимоны могут помочь уменьшить образование раковых клеток, а цедра — лучший элемент.
Причина, по которой эта часть лимона обычно просто выбрасывается, обусловлена горьким вкусом и незнанием. По этой причине вы можете сделать следующее.
Поместите лимоны в яблочный уксус и пищевую соду для полоскания, затем промойте и замораживайте всю ночь. Утром измельчите их хорошо с мякотью, семенами, цедрой и всем остальным. Когда все будет готово, добавьте их в контейнеры для льда и заморозьте.
Чтобы цитрусовые не потеряли свои полезные свойства, их необходимо не только правильно заморозить, но и разморозить. Выбор метода зависит от используемых фрагментов фрукта.
Ограничения и противопоказания
Несмотря на заморозку, цитрусовые сохраняют свои свойства, что может быть так уж и полезно некоторым категориям людей.
- Прием цитрусовых может вызвать повышение кислотности желудка, поэтому он противопоказан в периоды обострения таких заболеваний, как гастрит, язва, колит.
- При индивидуальной непереносимости цитрусовые могут вызвать аллергическую реакцию в организме.
- Во время беременности и кормления грудью потребление цитрусовых рекомендуется сократить, чтобы не вызвать развитие аллергии у матери или ребенка.
Итак, в итоге можно сказать, что замороженный лимон – фрукт, обладающий рядом полезных свойств, которые подходят для лечения многих заболеваний. Правильная подготовка и заморозка цитрусовых не только сохранит их надолго, но и повысит их способность влиять на процессы, происходящие в организме.
