fbpx

EN UA GR DE ES

Menu
Login

Какие листовые овощи нельзя мыть

Какие листовые овощи нельзя мыть

Приготовление еды из свежей зелени обычно требует мытья, очистки и нарезки. Однако прежде, чем помещать ее в раковину, нужно задуматься над тем, а стоит ли это делать? Поскольку эксперты предупреждают, что есть некоторые листовые овощи, которые не следует мыть перед едой.

Что никогда нельзя мыть

Общеизвестно, что овощи, принесенные домой из супермаркета, нужно быстро промыть прежде, чем нарезать их и положить на тарелку, даже если они уже выглядят чистыми. Но независимо от того, насколько последовательной может быть ваша кухонная гигиена, любые листовые овощи, предварительно упакованные в вакуумный пакет, никогда не следует мыть перед приготовлением, говорят эксперты.

«Повторное мытье дома может действительно увеличить риск того, что листовая зелень "подхватит" бактерии из раковины, со столешниц, разделочных досок, ножей и других кухонных предметов или поверхностей, с которыми контактирует во время процесса мытья», — рассказала Eating Well Нева Кокран, диетолог, консультант по вопросам питания и член консультативного совета по маркетинговому соглашению о листовой зелени, пишет издание healthstories.gr.

Ваша кухня, скорее всего, загрязнит зелень, когда вы ее моете

Никому не нравится идея есть загрязненную бактериями пищу, приготовленную на грязной кухне. Но когда дело доходит до этого, даже самые ухоженные кухонные помещения в доме не приближаются к стандартам чистоты мест, где обрабатывается расфасованная зелень. «Листовая зелень в запечатанных пакетах с пометкой «тройная очистка», «вымыто» или «готова к употреблению» производится на объектах, инспектируемых государственным регулирующим органом, и работает в соответствии с надлежащей производственной практикой», — говорит эксперт.

Другие специалисты отмечают, что современные процедуры и методы упростили доставку готовых к употреблению листовых продуктов, безопасных для употребления. «Предварительно промытую зелень обрабатывают смесью воды и пищевого дезинфицирующего средства, такого как перекись водорода или хлор», — сказал Рэнди Воробо, профессор пищевых наук Корнельского университета. Смесь, которая, по словам Агентства по охране окружающей среды (EPA), не представляет опасности, хранясь при низких уровнях, что «уменьшает и предотвращает распространение бактерий с поверхности продукта».

Однако то, что вы больше не ополаскиваете предварительно вымытую траву, не означает, что вы не должны принимать меры предосторожности перед ее употреблением в пищу.

И хотя нарезанный салат, смесь зелени или руккола могут быть достаточно хороши для того, чтобы их из пакета сразу же отправить в салатницу, все же есть несколько проверенных правил, которым нужно следовать. Необходимо предварительно вымыть руки теплой водой с мылом в течение 20 секунд, прежде, чем прикасаться к пищевым продуктам.

Также лучше убедиться, что все поверхности, такие как разделочные доски или миски для смешивания, очищены или продезинфицированы прежде, чем выкладывать на них листья салата.

И помните, что иногда сама кухонная раковина (мойка) может быть наиболее вероятным местом для загрязнения ваших продуктов, поэтому обязательно тщательно очистите ее перед тем, как начать готовить.

Никогда не мойте мясо или птицу перед приготовлением

Но не только предварительно вымытую листовую зелень нельзя мыть при приготовлении пищи. По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), полоскание мяса, птицы или яиц также является плохой идеей. «Мытье сырого мяса, курицы, индейки или яиц может привести к попаданию микробов на раковину, столешницу и другие кухонные поверхности, — предупреждает служба, - Эти микробы могут проникать в другие продукты, такие как салаты или фрукты, и вызывать у вас заболевание».

Министерство сельского хозяйства США говорит, что больше нет необходимости полоскать мясо или птицу, благодаря современным коммерческим методам мойки. В то время как мытье «для удаления грязи, жира или крови, возможно, было уместно несколько десятилетий назад. Сегодня современная система безопасности пищевых продуктов не требует этого», — говорится в сообщении Министерства сельского хозяйства США.

Согласно сайту eatthis.com, мясо и птица довольно хорошо очищаются в процессе обработки. Поэтому любое дальнейшее мытье — это ненужный дополнительный риск.

Читайте Русские Афины в Google News (нажать 'Подписаться')

Афинские Новости просят вашей поддержки!

Уважаемые читатели, до начала военных действий в Украине наше издание существовало в основном за счет рекламы, в основном от Google. Однако из-за войны в Украине и санкций, введенных против России,  Google  отключил монетизацию для пользователей из РФ, в результате чего мы потеряли более 50% доходов, что поставило нас в довольно сложную ситуацию. 


Просим по возможности пожертвовать нашему изданию любую посильную для вас сумму.

Для этого мы создали специальный аккаунт в PayPal.

Оплатить подписку можно по QR code:

preview

Или нажав на эту кнопку:

Подписаться

Для жителей РФ, где недоступен PAYPAL мы предлагаем оформить оплату через Юмани (можно пополнить через Сбербанк / любые карты РФ / Счет телефона Билайн, МТС, Tele2)

 

Также вы можете перевести свои пожертвования на наши банковские счета указанием в назначении платежа "Οικονομική βοήθεια"(Financial help)

  • Eurobank: - 0026.0200.430106055945  (IBAN GR3802602000000430106055945 SWIFT EFGBGRAA)
  • Εθνική Τράπεζα της Ελλάδος-155677059-24 (IBAN GR6701101550000015567705924 swift trapesas bic ethngraa)
  • Τράπεζα Πειραιώς - 5126-035164-032  (IBAN GR8201721260005126035164032 PIRBGRAA)

Учитывая, что греческие банки берут комиссию в размере 3,5 евро, за перевод с других банков, пожалуйста не перечисляйте из других банков сумму меньше 3,5 евро, иначе она пойдет в минус.

Спасибо за помощь. 

.
 
Подробнее
⇑ Свернуть

Поделиться ссылкой:

О том, как поделиться
В связи с массовыми нарушениями правил, все комментарии премодерируются.
Последнее изменениеВоскресенье, 06 марта 2022 13:46
Комментарии для сайта Cackle
Наверх

Новости по Email

Не пропусти другие интересные статьи, подпишись:

Новостные ленты

Партнеры сайта

Наш веб-сайт стал возможен благодаря показу онлайн-рекламы нашим посетителям.
Пожалуйста, поддержите нас, отключив блокировщик рекламы.