fbpx

GR EN FR DE ES CN
IL AL BG TR UA GE

Menu
Login

Торт "ЭКЛЕР"

Торт "ЭКЛЕР"

Интернет издание "Русские Афины", продолжает публикацию кулинарных рецептов от Ирины Федотовой. Сегодня у ещё один вариант торта "Эклер", торта без выпечки с печеньем, заварным кремом и шоколадным кремом ганаш, по вкусу напоминающего пирожные эклер. Бесподобно вкусно!

РЕЦЕПТ:

Форма 19 на 30 см

Заварной крем:
- молоко - 700 мл
- крахмал кукурузный - 75 грамм
- сахар - 140 грамм
- желток - 5 штук
- ванилин
- масло сливочное - 120 грамм

- печенье - 200 грамм

- шоколад - 200 грамм
- сливки от 30% - 200 грамм

- шоколадная крошка
- молоко для печенья

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

- Для заварного крема взбиваем желтки с сахаром, добавим немного молока и кукурузный крахмал, тщательно перемешиваем.
- Молоко доводим до кипения и понемногу вливаем в желтковую массу, перемешиваем.
- Переливаем всё обратно в кастрюлю и варим на маленьком огне до загустения, всё время помешивая.
- Снимаем с огня, кладём ванилин и сливочное масло, перемешиваем, перекладываем крем в чистую посуду и прикрываем пищевой плёнкой в контакт с поверхностью. Ставим в холодильник полностью остыть.
- Измельчённый шоколад заливаем горячими сливками, размешиваем.
- Печенье окунаем в небольшое количество молока и кладём в ряд в прямоугольную форму.
- Сверху поливаем половиной шоколадного крема.
- Кладём половину заварного крема, предварительно взбив его миксером.
- Поверх крема снова ряд печенья, смоченного в молоке. Сверху оставшийся шоколадный крем и заварной крем.
- Тщательно разравниваем крем и посыпаем шоколадной крошкой.
- Ставим в холодильник на несколько часов пропитаться.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!

Не забудьте посмотреть видео

Читайте Афинские новости в Google News (нажать 'Подписаться')

Поделиться ссылкой:

О том, как поделиться
В связи с массовыми нарушениями правил, все комментарии премодерируются.
Последнее изменениеВторник, 20 августа 2019 16:49
Комментарии для сайта Cackle
Наверх

Новости по Email

Не пропусти другие интересные статьи, подпишись:

Я согласен с Политика конфиденциальности

Новостные ленты

Партнеры сайта