Привет, друзья. Приближается День святого Валентина и вы конечно же будете готовить всякие вкусности для своих дорогих и близких. Предлагаю вам замечательное шоколадное печенье красный бархат как раз к этому замечательному празднику.
РЕЦЕПТ:
- мука - 200 грамм
- какао - 20 грамм
- сода - 1 чайная ложка
- соль - щепотка
- масло сливочное - 120 грамм
- сахар коричневый - 120 грамм
- сахар песок - 50 грамм
- яйцо - 1 штука
- кефир(пахта, йогурт) - 2 столовые ложки
- экстракт ванили - 2 чайные ложки
- шоколадные капли - 150 грамм
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- В миске смешиваем сухие ингредиенты: просеянную муку, соль, соду и какао.
- В чашу миксера кладём размягчённое масло, слегка его взбиваем и добавляем сахар песок и коричневый сахар, продолжаем взбивать до кремообразной однородной массы.
- Добавляем яйцо комнатной температуры, экстракт ванили и немного кефира.
- Окрашиваем массу в красный цвет, добавив красный гелеевый краситель и немного сухого пищевого красителя. Перемешиваем и добавляем смесь муки с какао.
- Добавляем шоколадные капли или измельчённый шоколад, перемешиваем на небольшой скорости.
- Тесто накрываем пищевой плёнкой и ставим охладиться в холодильник на 1 час.
- Набираем тесто либо двумя столовыми ложками, либо ложкой для мороженого.
- Скатываем небольшие шарики, что бы тесто не липло к рукам посыпаем руки сахарной пудрой.
- Раскладываем печенье на пергаменте на расстоянии друг от друга и выпекаем при 180 градусах 15 минут. Печенье должно оставаться мягким, после остывания оно подсохнет.
- Оставляем его на решётке остыть. Пока печенье ещё тёплое, его можно украсить кусочками шоколада.
Приятного чаепития!
Не забудьте посмотреть видео
