Проект объединяет фермеров, производителей продуктов питания, технологические лаборатории и университеты. Расскажем лишь об одном из его продуктов, который проходит испытания. Биосенсор - прибор, способный определять количество витаминов во фруктах и овощах уже в полевых условиях. Зная состав продукта, производители смогут регулировать потребление воды, улучшать питательные качества растений.
Уже проводятся испытания - на огурцах, выращиваемых в теплице в голландском Баарло. Предполагается, что новинка через два года появится на рынке ЕС. В проекте принимает участие и компания Yookr. Ее задача - перевести полученные необработанные данные в информацию, которая будет понятна пользователям - они увидят ее на экране смартфона или иного гаджета. Директор и владелец компании Джон ван Хелден объясняет:
"Обычно, если вы хотите определить содержание витаминов в овощах или фруктах, для получения результата требуется, как минимум, несколько дней, ведь продукт уходит в лабораторию. Мы же сегодня готовы произвести замеры датчиком и выдать результат менее, чем за минуту".
Университет Маастрихта отвечает за химическую "начинку" - рецептор, устанавливающий содержание витаминов в образце. Биосенсор обнаруживает витамины в продуктах питания с помощью цветового кода.
Почти 2 млн евро составляет бюджет проекта Food Screening EMR. Около 50% финансирования выделена по линии Европейской политики сплочения. В инициативе участвуют примерно десяток бельгийских, немецких и голландских университетов, компаний и научных центров. Важным преимуществом биосенсора разработчики называют мгновенно выдаваемую информацию и простоту в использовании датчика. Руководитель проекта Барт ван Грисвен говорит:
"Вы наверняка хотите знать, какие питательные вещества содержатся в том, что вы едите, и в каких количествах. В супермаркете вам могут сказать, что тот или иной продукт важен для здоровья, но так ли это на самом деле? Если у вас есть датчик, способный быстро замерить содержание витамина С в продукте, это очень полезно".
Для перехода к сельскому хозяйству будущего нужно наладить коммуникации между всеми заинтересованными сторонами в отрасли. Специализирующийся на здоровом питании и будущем садоводческого сектора центр Brightlands Campus Greenport Venlo занимается именно этим. Менеджер по развитию бизнеса Макс Фогель отмечает:
"Мы связались со всеми этими инновационными компаниями, которые действительно хотят помочь потребителю стать здоровее и готовы искать решения. Мы попытались объединить их вокруг проекта, чтобы преодолеть разрыв с обществом".
https://www.youtube.com/watch?v=3JiEnQ8QRlo
