Menu
Login

10 опасных кулинарных привычек

  • Автор  Редакция
  • Просмотров 2155
10 опасных кулинарных привычек

Домашняя готовка имеет ряд преимуществ. Исследования показывают, что употребление полноценной домашней еды в основном удовлетворяет все пищевые потребности. Тем не менее очень важно следовать определенным правилам, чтобы ваши блюда были безопасными.

1. Размораживаем мясо при комнатной температуре

preview

Диапазон температур, которые считаются рискованными для хранения продуктов, колеблется от 5 до 60°C. При такой температуре вредные пищевые бактерии быстро распространяются. Вот почему необходимо размораживать мясо только в холодильнике или в микроволновке.

 

2. Промываем сырое мясо

preview

Споласкивание продуктов кажется естественным способом их очищения. Однако это не относится к мясу. Специалисты не рекомендуют промывать сырую птицу, говядину, свинину, баранину или телятину перед приготовлением. Причина заключается в том, что бактерии из мяса могут легко распространиться на другие продукты, поверхности и посуду.

3. Остужаем еду перед тем, как убрать ее в холодильник

preview

Это правило объясняется той же причиной, по которой размораживание мяса в комнате считается плохой идеей: бактерии быстро размножаются при температуре от 5 до 60°C. Вот почему может быть очень опасно оставлять скоропортящиеся продукты вне холодильника более, чем на 1–2 часа.

4. Съедаем еду на пробу, чтобы понять, испортилась ли она

preview

Опасные бактерии невозможно распознать ни по внешнему виду, ни на вкус. Однако даже небольшое их количество может привести к серьезному пищевому отравлению. Чтобы избежать этого, выбрасывайте любые продукты, если у вас есть какие-либо сомнения насчет срока годности.

5. Пробуем сырое тесто

preview

Никогда не стоит употреблять сырые яйца в той или иной форме. Существует высокая вероятность того, что в них содержится сальмонелла — это довольно опасно. Кроме того, не пробуйте сырое тесто, даже не содержащее яиц, так как в муке может находиться кишечная палочка, вызывающая различные инфекции.

6. Оставляем мясо или рыбу мариноваться при комнатной температуре

preview

Еще одна типичная ошибка в приготовлении пищи, которая может привести к пищевому отравлению. Всегда помните о рискованном диапазоне температур, провоцирующем рост бактерий. Не забывайте убирать замаринованное мясо в холодильник.

7. Не прожариваем мясо или рыбу до конца

preview

Пища считается безопасной только при нагревании до определенных температур. Это лучший способ уничтожить все бактерии. Используйте кухонный термометр, чтобы убедиться, что рыба или мясо приготовлены правильно.

8. Не моем руки перед готовкой

preview

Бактерии живут на всех поверхностях, даже на наших руках. Представьте, сколько вещей вы трогаете в течение дня, и когда вы начнете готовить, не вымыв руки, то перенесете все эти бактерии в свою еду. Не забудьте также помыть руки, когда закончите готовить!

9. Покупаем курицу с добавлением рассола или воды

preview

Многие производители мяса птицы вводят в тушки рассол или воду, чтобы увеличить вес своей продукции. Такое мясо небезопасно, поэтому при покупке обратите внимание на дополнительные ингредиенты. Это может также повлиять на вкус вашего блюда.

10. Сильно нагреваем мед

preview

Согласно исследованиям, воздействие высоких температур на мед может привести к ухудшению его качества и увеличению количества некоторых канцерогенных соединений. Так что лучше не добавлять мед в чай или горячую пищу.

adme.ru

Читайте Русские Афины в Google News (нажать 'Подписаться')

Поделиться ссылкой:

О том, как поделиться
Правила комментирования (комментарии премодерируются)
Последнее изменениеЧетверг, 04 июня 2020 13:51
Комментарии для сайта Cackle
Наверх

Новости по Email

Не пропусти другие интересные статьи, подпишись:

Новостные ленты

Партнеры сайта