РЕЦЕПТ:
- слоёное тесто - 700-800 грамм
- яблоки - 4 штуки + 3 штуки
- вода - 50 мл
- масло сливочное - 25 грамм
- коричневый тростниковый сахар - 70 грамм
- ваниль, корица
- яйцо - 1 штука
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Подготовим яблочную начинку. Для этого 4 очищенных и измельчённых яблока проварим немного в кастрюле , добавив воду и коричневый тростниковый сахар. Кладём в блендер и превращаем в пюре.
- 3 яблока нарезаем на маленькие кусочки и обжариваем их в сковороде со сливочным маслом и коричневым сахаром. Кладём их в пюре и всё тщательно перемешиваем. Даём начинке полностью остыть.
- Для слоек будем использовать слоёное тесто, его можно купить или же приготовить дома самим. Как это сделать можно посмотреть на видео ниже
https://www.youtube.com/watch?v=trEbuLfk5YE&t=1s
- Слоёное тесто раскатываем в пласт толщиной 3-4 мм. Формочкой вырезаем кружки - заготовки для слоек.
- Смачиваем края кружков водой, в центр кладём начинку, складываем и защипываем слойки.
- Смазываем слойки взбитым яйцом и ставим в холодильник на 1 час.
- Достаём из холодильника, снова смазываем яйцом. Для рисунка слегка надрезаем слойки ножом. Делаем на нижней стороне слоек два небольших отверстия, чтобы выходил воздух и слойки не растрескались.
- Выпекаем в духовке сначала при температуре 190 - 10 минут, а затем 25-30 минут при 180 градусах.
- достаём слойки из духовки и пока они горячие смазываем их остывшим сахарным сиропом, приготовленном заранее из воды и сахара.
Приятного чаепития!
Все подробности приготовления яблочных слоек можно посмотреть в видео рецепте.
https://www.youtube.com/watch?v=yCNbgI5ovPY
Не забудьте посмотреть видео
