Замечательный рецепт вкусного, очень мягкого и влажного шифонового бисквита с кофе и какао.
РЕЦЕПТ
- яйца - 7 штук
- вода горячая - 180 мл
- мука - 230 грамм
- сахар - 250 грамм(100 в белки и 150 - в желтки)
- сода - 0, 25 чайной ложки
- разрыхлитель - 2 чайные ложки
- соль - 0,5 чайной ложки
- масло растительное - 130 мл
- какао - 50 грамм
- кофе растворимый - 1 столовая ложка(40 грамм)
- ваниль
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
- В кипятке разводим кофе и какао, оставляем остыть до комнатной температуры.
- Смешиваем сухие ингредиенты: муку, ваниль, соль, соду и разрыхлитель.
- Желтки отделяем от белков. Белки взбиваем с частью сахара из рецепта до пышной массы.
- Желтки взбиваем с оставшимся сахаром, добавляем растительное масло без запаха, жидкость с кофе и какао, размешиваем.
- Добавляем мучную смесь.
- В несколько приёмов вводим взбитые белки, аккуратно размешиваем.
- На дно формы кладём пергамент, стенки не смазываем, выливаем тесто и выпекаем в разогретой до 160 градусов духовке 45-50 минут.
- Оставляем бисквит полностью остыть, заворачиваем в пищевую плёнку и убираем в холодильник отлежаться на ночь.
Шифоновый бисквит очень вкусный и сам по себе, просто как кекс, отлично подходит и для шоколадных тортов.
Не забудьте посмотреть видео
