Привет, друзья. Сегодня я вам подготовила один из венских десертов - вкусный шоколадный торт Захер.
Процесс приготовления:
- На водяной бане растопим шоколад и остудим.
- Миксером взбиваем сливочное масло комнатной температуры, добавляем сахар и продолжаем взбивать.
- Постепенно вводим остывший растопленный шоколад.
- Яйца разделяем на белки- желтки.
- Во взбитую массу по одному добавляем желтки.
- Смешиваем муку с разрыхлителем и частями добавляем в шоколадную массу.
- Взбиваем белки до густой пены.
- Добавляем белки частями в тесто, аккуратно перемешиваем.
- Выкладываем тесто в форму и выпекаем при температуре 160 градусов 40-45 минут.
- Оставляем бисквит до полного остывания, а затем разрезаем его на два коржа.
- В абрикосовый джем добавляем немного воды и сок лимона, перемешиваем.
- Промазываем нижний корж джемом, сверху кладём второй корж.
- Обмазываем весь торт джемом.
- Сверху торт украшаем шоколадной глазурью, приготовленной из шоколада и сахарного сиропа.
Торт Захер готов. Отрезаем кусочек и наслаждаемся шоколадным лакомством.
Не забудьте посмотреть видео
