Доступные и запретные продукты
Под полный запрет во время всего Великого поста попадают:
- Мясо.
- Молочные продукты, в том числе сливочное масло и сыр.
- Яйца.
- Спиртное (иногда разрешается небольшое количество вина).
- Сдоба и выпечка.
В постном меню преобладают продукты растительного происхождения. Частичный запрет, то есть употребление только в определенные дни, устанавливается на рыбу и растительное масло. Что можно есть в пост:
- Ржаной хлеб.
- Крупы (гречка, ячмень, перловка, рис, манка).
- Овощи и зелень (картофель, лук, морковь, капуста, баклажаны и другие).
- Фрукты.
- Орехи и сухофрукты.
- Грибы.
- Бобовые (горох, чечевица, фасоль, нут).
- Постные сладости: сухарики, сушки, зефир, горький шоколад, мёд.
В зависимости от недели и дня поста перечень разрешенной пищи разнится. Иногда православным рекомендуется поголодать, а иногда разрешается и немного красного вина.
Подготовка к посту
Частичное исключение запрещенных в пост продуктов лучше начать заранее, примерно за две недели, чтобы подготовить организм и смягчить стресс для него. Тем более по канонам за две недели до Великого поста нужно воздерживаться от мяса по пятницам и средам, а в масленичную неделю отказаться от него.
Во время подготовительного периода увеличивайте количество сложных углеводов, начинайте завтрак с каши, перекусывайте фруктами. Запаситесь белком, по этой причине в подготовительный период врачи не рекомендуют исключать рыбу и яйца - 1 яйцо и 200 грамм рыбы в день вполне достаточно. Пейте больше кефира, употребляйте кисломолочные продукты, сокращайте порции - пост требует не только отказа от конкретной пищи, но и сокращения ее количества.
Как соблюдать пост:
Пост без вреда для здоровья - продумайте меню
Не все выдерживают пост до конца из-за однообразия меню. Продумайте заранее, что будете готовить, и старайтесь питаться разнообразнее – таким образом можно избежать дефицита витаминов и макроэлементов. Не игнорируйте продукты, которые вы не едите в повседневной жизни, и рассмотрите рецепты постных блюд. Из фасоли или чечевицы, например, можно сделать суп, гарнир, паштет и салат.
А еще в пост можно придумать и оценить самые необычные сочетания продуктов: пюре из батата, колбасу из гороха и даже пельмени с тыквой. Вобщем, фантазируйте. Но перед началом поста не забудьте проконсультироваться со своим доктором. И главное помните: смысл поста не в ограничении еды, а в сознательном отказе от всего вторичного, чтобы понять, что же в жизни на самом деле главное.
Рецепты постных блюд:
