В августе инфляция поднялась на 3%, а стоимость оливкового масла выросла на 49,1%. Главный вопрос заключается в том, как будут меняться цены на «зеленое золото» зимой, и первые оценки указывают на снижение.
Ожидается, что сокращенных запасов в конце маркетингового сезона 2023/24 года будет достаточно, чтобы обеспечить бесперебойные поставки свежего оливкового масла нового урожая. Сбор урожая начнется в конце сентября и начале октября.
Факторы, влияющие на цены
Если вегетационный период не будет нарушен неожиданными погодными условиями, ожидается, что цены снизятся, особенно после того, как после декабря 2024 года резервуары маслозаводов, предприятий торговли и упаковочной промышленности пополнятся.
Основным фактором, определяющим цену на оливковое масло, станет потребление. В последние два торговых сезона, из-за резкого роста цен, значительная часть потребителей (от 30 до 40%) перешла на другие виды масел или даже ограничила потребление оливкового.
Предполагаемое производство оливкового масла урожая 2024/25 года может достичь 3000 или даже 3200 тонн в глобальном масштабе, что значительно больше, чем в 2023/24 году, когда производство не превысило 2500 тонн.
Еще один критический фактор — производство
Ожидается, что этой зимой производство оливкового масла увеличится по сравнению с прошлым годом. В нашей стране зафиксирован один из самых низких объемов производства за всю историю, который едва приблизился к 150 000 тонн. По словам производителей оливок, производство оливкового масла этой зимой будет выше, чем в прошлом году, но не на тех уровнях, которые прогнозировались ранее и составляли около 250 000 тонн.
Падение цен даже ниже 10 евро
Генеральный директор Ассоциации производителей стандартизации греческого оливкового масла Гиоргос Иконому подчеркнул (Ertnews), что «ожидаемое нами количество составляет порядка 230 000 тонн, что значительно увеличилось по сравнению с прошлым годом, что, как ожидается, повлияет на цены на уровне производителя».
По имеющимся данным, ожидается, что в этом году производство в странах европейского юга превысит прошлогоднее на 50-100%, что приведет к снижению цен. По оценкам руководителей продуктового ритейла, в разумный период цены могут упасть с 12 до 13 евро.
