Сети супермаркетов уже держат в руках списки с новыми ценами на продукты на октябрь и похоже, что грядет еще один сложный месяц.
Президент Союза малых и средних супермаркетов Яннис Пилидис, выступая на Realfm 97.8, утверждает, что «каждый месяц цены на поступающие к нам продукты увеличивается примерно с 4% до 12%». При этом он добавил, что «прогноз на октябрь таков, что у нас будет увеличение цен на яйца, некоторые замороженные овощи, мяса, сыров, моющих средств и косметики».
На данный момент, по его словам, в сентябре был зафиксирован значительный рост во всех категориях колбасных изделий (а в октябре появятся новые), молочной продукции (сыров), а также оливкового масла, на что уже было два повышения цен и грядет новое.
Г-н Пилидис также указал на риск дефицита молочных и сырных продуктов в зимнее время из-за сокращения производства молока, в результате чего страдает качество, при том, что его цена растет. Не исключено, что фета будет продаваться даже по 15 евро за килограмм.
На вопрос о темпах потребления г-н Пилидис ответил, что «оборот супермаркетов примерно такой же по сравнению с прошлогодним уровнем, однако, если принять во внимание, что цены выросли на 12%-15%, то означает, что потребитель покупает меньше продуктов, делает покупки на 15% меньше».
Он уточнил, что все больше потребителей обращаются к "продукции супермаркетов, а не "маркам", сочетающим в себе более низкую цену и сохраняя прежнее качество. Потребители сосредоточились на посещении двух или трех супермаркетов, чтобы экономно делать покупки, и отдавая предпочтение предложениям и акциям со скидками, действующими на продукцию.
Что касается явления "уменьшения содержания упаковки" при прежней цене товара, г-н Пилидис сказал, что «это явление не новое, оно только усилилось. Например в стиральных порошках с 2010 года количество было уменьшено. Раньше мы брали стиральный порошок по 3, 5 и 7 кг, а сейчас таких килограммов нет, а только указано количество доз (на 1 стирку).
Эта тенденция распространилась и на другие продукты, такие как маргарин, пена для ванн, бобовые и т. д. Это то, что делают компании, чтобы не повышать цену слишком сильно - потому что, если бы вес был бы прежним, стоимость товара увеличилась бы в разы. Это вопрос маркетинга, и делается с целью, чтобы продукт казался более доступным для потребителя (уменьшается количество и повышается цена за штуку)».
По словам г-на Пилидиса, «в этом нет никакой хитрости. Это маркетинг, это неправда, что компании делают это, чтобы "обокрасть" потребителя. Цена за килограмм всегда указана на этикетке. Потребитель может сделать отсюда вывод о том, каково реальное увеличение».
