Новое исследование, проведенное в Японии, указывает на пользу для здоровья употребления в пищу мелкой рыбы. Исследование, которое провели Dr. Чинацу Касахара, доцент Такаси Тамура и профессор Кенджи Вакаи из Медицинской школы Университета Нагои в Японии, опубликовано в научном журнале Public Health Nutrition.
Японцы обычно едят мелкую рыбу, причем принято есть ее целиком, включая голову, кости и органы брюшной полости, которые богаты питательными веществами, такими как кальций и витамин А.
Исследовательская группа изучила взаимосвязь между потреблением мелкой рыбы и риском смертности среди японцев. Исследование включало 80 802 участника (34 555 мужчин и 46 247 женщин) в возрасте от 35 до 69 лет. Исследователи наблюдали за участниками в среднем девять лет. За период наблюдения среди участников произошло 2482 случая смерти, причем примерно 60% (1495 смертей) из них были связаны с раком.
Одним из наиболее поразительных результатов исследования стало значительное снижение смертности от всех причин и от рака среди женщин, которые регулярно едят мелкую рыбу:
- У тех, которые едят ее 1-3 раза в месяц, риск смертности на 0,68 ниже (0,72 от рака).
- У тех, которые едят 1-2 раза в неделю, риск смертности был на 0,72 ниже (0,71 от рака).
- У тех, которые едят 3 и более раз в неделю, риск смертности в 0,69 раза ниже (0,64 от рака) по сравнению с теми, кто редко ест мелкую рыбу.
После учета факторов, которые могут повлиять на риск смертности, таких как возраст участников, привычки курения и употребления алкоголя, ИМТ (индекс массы тела), а также потребление различных питательных веществ и продуктов питания, исследователи обнаружили, что женщины в исследовании, которые часто ели мелкую рыбу, имели меньше шансов умереть (по любой причине).
Эти результаты показывают, что включение потребления мелкой рыбы в их ежедневный рацион может быть простой, но эффективной стратегией снижения риска смертности. Риск летального исхода от всех причин и смертности от рака у мужчин имел такую же тенденцию, что и у женщин, хотя и не был статистически значимым.
«Хотя наши результаты касались только японцев, они должны быть важны и для других национальностей», — сказал руководитель исследования. Как объяснил доктор Касахара: «Маленькую рыбу легко едят все, и ее можно есть целиком, включая голову, кости и потроха. Питательные и активные вещества, уникальные для мелкой рыбы, могут помочь сохранить хорошее здоровье. Связь между потреблением мелкой рыбы и риском смертности среди женщин подчеркивает важность этих богатых питательными веществами продуктов в рационе человека».
