Может быть он редко привлекает ваше внимание, когда вы идете в отдел свежих овощей и фруктов. Тем не менее, основываясь на его различных преимуществах для здоровья, он заслуживает места в вашей корзине покупок и, в конечном итоге, на вашей тарелке.
Итак:
1. Редис богат витамином С
Витамин С является мощным антиоксидантом, который приносит пользу вашему здоровью на многих уровнях. И редис (ραπανάκι) оказывается отличным его источником. Всего полстакана редиски обеспечивает около 14% рекомендуемой суточной нормы (по данным Центра по контролю и профилактике заболеваний США) витамина С. Конечно витамин С — известный союзник иммунитета, но дело не только в этом. Его наличие помогает предотвратить повреждение клеток и вырабатывать коллаген, который, в свою очередь, поддерживает здоровье кожи и кровеносных сосудов, добавляет диетолог Меган Росси, доктор философии, доктор медицинских наук.
2. Содержит ряд полезных микроэлементов
Витамин С — не единственный микроэлемент, содержащийся в редисе. В корнеплоде имеется много других антиоксидантов, витаминов и минералов, включая витамин К, витамин В6, фолиевую кислоту, бета-каротин, калий, магний, железо, фосфор, цинк и селен и другие.
3. Богат полезной для кишечника клетчаткой
Одна чашка нарезанного редиса содержит почти два грамма клетчатки. Корнеплод содержит как растворимую, так и нерастворимую клетчатку, которая по-разному улучшает пищеварение. Растворимая замедляет пищеварение, что хорошо, если у вас имеются проблемы с желудком или вздутие живота. Нерастворимая клетчатка ускоряет пищеварение, что делает ее незаменимой при борьбе с запорами.
4. Имеет противогрибковое действие
Редис содержит противогрибковый белок RsAFP2, который защищает от дрожжевых инфекций, расстройств пищеварения, усталости и других нежелательных симптомов и состояний.
5. Защищает от язвы
Научные исследования показывают, что сок редьки может помочь предотвратить язву желудка, защищая ткани желудка и укрепляя его слизистую.
